Hem sütlü tatlı sevenlerin hem de meyveli lezzetlerden vazgeçemeyenlerin favorisi olmaya aday şeftalili yaz muhallebisi, birkaç basit malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor. Yumuşacık muhallebinin üzerine eklenen taze şeftali sosu, tatlıya hem doğal bir aroma hem de renk katıyor. Serinletici etkisiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, hafif yapısıyla yemek sonrası ideal bir tatlı alternatifi sunuyor.

Muhallebisi için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilin

Şeftalili sos için

• 3 adet olgun şeftali
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su (nişastayı açmak için)

Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın. Sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyerek pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Muhallebiyi servis kaselerine paylaştırın ve oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.

Şeftalilerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.

Doğradığınız şeftalileri şeker ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.

Nişastayı yarım çay bardağı suda açıp şeftalilere ekleyin. Birkaç dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.

Hazırladığınız şeftalili sosu soğumaya bırakın.

Soğuyan sosu muhallebilerin üzerine dökün ve tatlıyı en az 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.