На поверхности садовой земляники часто остаются патогенные микроорганизмы и яйца паразитов. Без обработки есть риск заразиться ротавирусом, дизентерией или гельминтами.

Мыть ягоды нужно прямо перед едой проточной водой комнатной температуры или чуть теплой, комфортной для рук. Водопроводная вода полностью соответствует санитарным нормам, поэтому кипятить ее не требуется.

Кипяток не защитит лучше, но испортит продукт: мякоть станет рыхлой и быстро сгниет. Применение соды, уксуса или бытовой химии оправдано только для фруктов с плотной кожурой вроде яблок и апельсинов.

Сезонную клубнику продают сразу после сбора без обработки. Любые моющие средства впитаются в нежную мякоть, изменят вкус и могут навредить слизистой желудка и кишечника.