При выборе арбуза нужно обращать внимание на внешний вид ягоды. Кожура должна быть чистая, сухая, без вмятин и трещин, сообщает Роспотребнадзор по Петербургу и Ленобласти. 

Спелый арбуз особым образом зазвенит, если по нему постучать, и затрещит, если его крепко сжать. При этом перезревший арбуз, переполненный влагой, издаст только глухой звук. 

В ведомстве отмечают, что арбузы стоит покупать только на специализированных рынках или в магазинах. Если берёте ягоду на улице, то обратите внимание на то, чтобы плоды лежали специальных стеллажах под тентом. Кроме того, важно избегать покупки арбузов вдоль дорог, так как там они подвергаются воздействию выхлопных газов. Нельзя покупать и разрезанные, надрезанные и треснутые арбузы. А жёлтые волокна внутри, а также глянцевая поверхность и слишком яркий красный цвет говорят об обилии нитратов в арбузе. 

Добавим, в холодильнике разрезанный арбуз можно хранить два-три дня. Для сохранения сочности и свежести каждую половинку лучше обернуть половинку в плотную плёнку либо поместить в герметичные пластиковые контейнеры или пакеты. Это предотвратит заветривание и попадание посторонних запахов.