Тульская область вошла в тройку лидеров Центрального федерального округа по уровню предлагаемых зарплат для сотрудников сферы общественного питания. К такому выводу пришли аналитики hh.ru, изучив ситуацию на рынке труда за первое полугодие 2026 года, рассказали «МК в Туле» в пресс-службе сервиса.

По данным исследования, туляки, работающие официантами, барменами и бариста, могут рассчитывать на медианную зарплату в 64,7 тысячи рублей. Выше доходы только в Москве, где работодатели предлагают в среднем 100,2 тысячи рублей, и в Московской области с показателем 81,1 тысячи рублей. Таким образом, туляки оказались в числе лидеров по уровню оплаты труда среди регионов Центральной России.

Эксперты также отмечают, что спрос на сотрудников общепита остается высоким. За первые шесть месяцев 2026 года по всей стране работодатели разместили более 56,6 тысячи вакансий. На регионы Центрального федерального округа без учета Москвы пришлось свыше 7 тысяч предложений, или около 12% от общего объема.

При этом все чаще работодатели ищут специалистов, которые умеют работать с кофе. Анализ вакансий показал, что требования, связанные с приготовлением кофейных напитков, встречаются значительно чаще, чем навыки работы с чаем. Такая тенденция характерна для большинства регионов Центральной России.

Несмотря на высокое место в рейтинге, доходы работников общепита в регионе могут заметно различаться. Туляки, устраивающиеся официантами, сегодня могут рассчитывать на зарплату от 45,2 тысячи до 91,9 тысячи рублей. Размер заработка зависит от опыта, количества смен, специализации и набора профессиональных навыков.

Как пояснила директор hh.ru в регионах Марина Качанова, современный сотрудник сферы общественного питания уже давно не ограничивается классическими обязанностями. По ее словам, сегодня работодатели ждут, что официанты, бармены и бариста будут не только хорошо разбираться в стандартах обслуживания, приготовлении напитков и работе с гостями, но и уверенно пользоваться цифровыми системами, включая R-Keeper, iiko, ЕГАИС, терминалы сбора данных и CRM-платформы. Эксперт отметила, что именно такие компетенции напрямую отражаются на уровне дохода. По ее словам, разница в зарплатах между кандидатами с базовыми навыками и специалистами, владеющими современными цифровыми инструментами, может превышать двукратный размер.

Аналитики также обращают внимание, что рынок продолжает меняться, а вместе с ним растут требования к персоналу. Для многих туляков это означает возможность увеличить доход за счет повышения квалификации и освоения востребованных цифровых навыков. Так что жители Тульской области, которые готовы развиваться в профессии, сегодня имеют больше шансов претендовать на самые высокие предложения работодателей - делают выводы эксперты отрасли.