«Оказывается, плодовые мушки любят откладывать яйца на банановой кожуре. Если вы когда-нибудь задавались вопросом, почему на кухне внезапно появляется целый рой мушек, виновниками могут быть именно спелые бананы, которые вы только что купили», - отмечает она.

Однако плодовые мушки - не единственная причина мыть бананы. Согласно исследованию, опубликованному в Journal of Biomedical Science and Engineering, на поверхность фруктов могут попадать бактерии из почвы, воздуха или с рук людей. За время транспортировки - от сбора урожая до полок магазина - бананы проходят через множество рук.

Эти микроорганизмы могут попасть на ваши руки при контакте с кожурой или даже на съедобную часть банана, если вы разрезаете кожуру ножом.

Как правильно мыть бананы

Автор рекомендует придерживаться нескольких простых правил:

- перед тем как чистить банан, тщательно вымойте руки с мылом не менее 20 секунд;

- каждый банан промойте под струей холодной проточной воды около 30 секунд;

- аккуратно потрите кожуру пальцами, чтобы удалить видимые загрязнения;

- после мытья вытрите бананы чистым кухонным или бумажным полотенцем.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), для мытья фруктов и овощей не нужно использовать мыло или специальные моющие средства.

Если же вы хотите дополнительно обработать бананы, Сьюзен Бронсон советует приготовить простой уксусный раствор.

Для этого смешайте полстакана белого дистиллированного уксуса с одним стаканом воды. Замочите бананы в растворе на несколько минут, затем тщательно промойте их под холодной проточной водой.

После мытья и высушивания бананы можно хранить при комнатной температуре в прохладном сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей.