La Secretaría General de Salud Pública de Andalucía ha ampliado la alerta alimentaria emitida el pasado 24 de julio sobre productos cárnicos elaborados por una empresa de Granada, tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en nuevos lotes. La ampliación afecta a fuet ibérico de la marca I.C. Sierra Nevada y a diversos embutidos de la marca Alta Coloma distribuidos en establecimientos de las provincias de Granada, Sevilla y Jaén.

Las actuaciones de seguimiento de la alerta inicial han revelado resultados no conformes en distintos productos y lotes elaborados por la misma empresa responsable de los artículos inicialmente afectados. Como consecuencia, la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias ha ordenado la retirada inmediata de todos los productos identificados y ha acordado con la empresa fabricante el cese temporal de actividad de elaboración de los productos de riesgo, en aplicación del principio de precaución.

Productos y lotes afectados por la alerta alimentaria

La ampliación de la alerta sanitaria incluye tres productos específicos con sus correspondientes lotes y fechas de caducidad. En primer lugar, el Fuet ibérico marca I.C. Sierra Nevada, correspondiente al lote 260611 con fecha de caducidad del 11 de diciembre de 2026, que ha sido distribuido a establecimientos ubicados en las provincias de Granada, concretamente en las localidades de Granada capital y Láchar, así como en Arahal, provincia de Sevilla.

Por otra parte, el Salchichón Rústico marca Alta Coloma del lote 260527, con fecha de caducidad del 27 de noviembre de 2026, se ha distribuido a establecimientos de Granada y Jaén. En la provincia granadina, los puntos de venta afectados se localizan en Montejícar, Guadahortuna y Gobernador, mientras que en Jaén los productos llegaron a Santa Elena, Jaén capital, Huelma, Arjona y Bailén.

Salchichón rústico de la marca Alta Coloma incluido en la ampliación de la alerta alimentaria por la presencia de Listeria monocytogenes / M.H.

Finalmente, el Chorizo sarta picante marca Alta Coloma, lote 260520 con fecha de caducidad del 20 de noviembre de 2026, presenta la distribución más amplia entre los productos afectados. En Granada, este embutido se comercializó en Guadahortuna, La Peza, Granada capital, Lanjarón, Alfacar, Montejícar, Santa Fe y Benalúa de las Villas. En la provincia de Jaén, los establecimientos afectados se sitúan en Jaén capital y Cambil.

Las autoridades sanitarias instan a los consumidores que hayan adquirido cualquiera de los productos incluidos en esta alerta alimentaria a que se abstengan de consumirlos inmediatamente. Los productos deben ser devueltos al punto de compra, donde se procederá a su retirada y, en su caso, a la devolución del importe o sustitución por otro producto no afectado.

En caso de haber consumido alguno de los productos de los lotes afectados y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, se recomienda acudir a un centro de salud con carácter urgente. Los síntomas principales de esta infección incluyen vómitos, diarrea o fiebre, aunque pueden variar en intensidad según la persona afectada y su estado de salud previo.