Август — пик волжского гедонизма! Собрали главные ужины до конца лета, где эстетика итамеши встретится со средиземноморским вайбом, томаты будут главными гастрогероями стола, а сибирская дикая кухня зайдет на самарскую землю.

Итамеши-коллаборация: Lunasole х GRAAL (Казань)

Главный гастромост между Казанью и Самарой: на одной кухне соберутся бренд-шефы Lunasole Евгений Гурин и Андрей Рогачев, а также двукратный «Шеф-повар года» WHERETOEAT Артем Лаптев (идеолог казанского проекта GRAAL!).

В программе — шесть курсов на контрастах текстур: тунец татаки с аквачили, угорь в трех прочтениях, мисо-треска с кейлом, телятина с грибным жу и шоу-десерт — шоколадный мисо-флан с мороженым из шиитаке.

Нужно запомнить: 13 августа, семь вечера, 6 500 рублей с напитками и 5500 без них.

Томатная вечеринка от mamiche

Владелица пространства mamiche Дарья Сапожникова (опять и снова!) устраивает трехчасовой праздник в честь главного символа конца лета — сочного волжского томата. Гостей ждет камерный вечер с тематическим декором и концептуальным сетом. В специальном меню: томаты-конфи с хрустящим тартином, панцанелла с сардинами, запеченная в соли рыба с томатно-клубничной сальсой, а на финал — авторский десерт.

Фиксируем: 19 августа, семь вечера, 5 500 рублей.

Сибирский след: «Земляне» х MANUL

Ресторан «Земляне» продолжает проект гастролей единомышленников «Нулевого километра». В конце месяца в гости к шефу Ивану Оленину приезжает Виктор Шайдецкий — шеф столичного ресторана MANUL, изучающий рецепты и традиции коренных народов Сибири вместе с этнографами. Два шефа представят совместный взгляд на таежные и волжские продукты. Из спешл-меню пробовать нужно абсолютно все: «оливки» из молодых сосновых шишек — 480, тартар из лося с ржаными чипсами — 950, томленая чавыча с кедровой кашей и соусом из трав — 1990, мини-картофель с кострища с мороженым из жженого лука — 350 и десерт с печеными яблоками, ромашкой и бузиной — 490 рублей.

Открываем календари и записываем: 27 августа, пять вечера.