Txema Soria

09/08/2026 a las 00:53h.

En Algorta conocen a Iñigo Fuertes como 'Pintxo'. Magnífico cocinero y submarinista consumado, abrió el pasado mes de abril Pintxo Jatetxea en el barrio getxotarra ... junto a su amigo Alfredo Romero, cortador profesional de jamón muy solicitado en todo tipo de acontecimientos sociales y gastronómicos. En el restaurante Saloi, el actual Pintxo, comenzó a trabajar Íñigo en el mundo de la hostelería cuando apenas era chaval, por lo que hacerse cargo de él ha sido como un brindis al pasado, una obligación con el barrio donde vive y donde los clientes son sus amigos.