Sergio Mújico y María Mora reúnen en Calcáreo más de setecientas referencias. «El reto es no intimidar»
Lleva más de una década eligiendo tablas de quesos y recomendando botellas de vino a sus clientes, pero siempre se quedaba sin ver el momento ... más gratificante: el brillo en los ojos al brindar o el murmullo de satisfacción que se escapa al probar el primer bocado. «¡Y esa es justo la parte más divertida!», ríe María Mora, alma de La Manducateca. Desde hace unos meses por fin se quita la espinita en Calcáreo, el bar de vinos que ha abierto junto al sumiller Sergio Mújico.
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