Miguel de Cervantes escribió la historia de un hidalgo manchego que, tras leer demasiados libros de caballerías, reunió el valor para convertirse en caballero andante y recorrer España junto a Sancho Panza, su fiel escudero. Esa novela que nació como una parodia a los libros de caballerías de la época se convirtió en una de las grandes obras de la literatura universal y un clásico de la cultura española.

Mientras avanzaban sus aventuras, Don Quijote dejó lugar a varias enseñanzas que todavía son útiles a día de hoy. En una de sus aventuras, Don Quijote aconsejó a Sancho Panza antes de que este asumiera el gobierno de la ínsula Bartaria: "Come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago”. 

Cuatro siglos más tarde, esa recomendación sigue siendo útil. La frase no habla de dejar de comer, pero advierte que es mejor comer con prudencia: sin abusar y prestando especial atención a la cena, que muchas veces tiene cantidades superiores a las necesarias. 

La Organización Mundial de la Salud recuerda que para tener una dieta saludable se debe basar en alimentos variados, que estén mínimamente procesados con bajo contenido en grasas no saludables. 

Para muchas personas, la cena es una de las comidas más problemáticas del día. Después de una jornada larga, con el hambre acumulado y poco tiempo para cocinar, muchas personas optan por comida rápida poco saludable.