El atún es un alimento de lo más saludable: es rico en ácidos grasos Omega-3, vitaminas B6, B12 y minerales como el selenio. Lo mismo ocurre con el resto de pescados y latas en conserva: tienen un buen perfil nutricional.

Sin embargo, un abuso en su ingesta podría terminar siendo contraproducente. Esto se debe a que ciertas latas de atún tienen presencia de metales pesados como el mercurio, un elemento dañino para la salud.

Entonces, ¿qué hacemos? ¿consumimos atún en lata o no? El médico Manuel Viso responde: «El atún es un buen amigo, pero nunca como pareja estable, es decir, consumido de manera diaria».

«La solución no es dejar de tomar atún, pero sí darle vacaciones (consumirlo con moderación). ¿Quieres alternativas? Sardinas, melva y también me vale el salmón o las nueces, todos ellos muy ricos en Omega 3», añade el experto en salud.

Por su parte, la nutricionista Leticia Zoé nos ofrece el consejo perfecto para asegurarnos de que las conservas de atún que adquirimos en el supermercado tengan menos índices de mercurio.

«Hay algo que tienen en común todas las latas con mayor cantidad de mercurio, y es que llevan la etiqueta de 'atún claro'. Pertenecen a la especie Thunnus albacares, que acumula más mercurio. El Katsuwonus pelamis, conocido como 'atún listado' (simplemente 'atún'), contiene niveles más bajos», concluye.