В жаркие летние дни квас — один из самых востребованных освежающих напитков. Но, отправляясь в магазин за спасительной бутылочкой, стоит знать  несколько простых правил, о которых напомнили специалисты Роспотребнадзора.

Прежде всего, эксперты советуют внимательно изучать этикетку. В составе настоящего кваса должны быть только вода, сахар, ржаной солод, мука и закваска на основе дрожжей. Если же производитель добавил в продукт консерванты или синтетические ароматизаторы, перед вами уже не традиционный напиток, а обычная сладкая газировка, замаскированная под квас.

Еще один верный признак качества — обильная пена. Именно она свидетельствует о правильном уровне углекислоты, который образуется в процессе естественного брожения. А вот мутный осадок на дне бутылки должен насторожить: его появление говорит о нарушении технологического процесса. Кроме того, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение темной стеклянной таре — она надежно защищает содержимое от ультрафиолета, который может испортить вкус и полезные свойства напитка.

В Роспотребнадзоре также напоминают, что качественный квас — это не просто вкусное, но и полезное лакомство. Он благотворно влияет на обмен веществ, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и стимулирует пищеварение, помогая организму справляться с тяжелой пищей.

Читайте также. Сколько кваса можно пить без вреда для здоровья: подсказка в жару.