In der Mainzer Straße 102 in Saarbrücken eröffnet am Freitag, 7. August, das neue Restaurant „Amidos & Helmi“. Die Eigentümer Ahmed Missaoui (34) und Helmi Hafdellaoui (30) wollen dort tunesische Spezialitäten, frische Gerichte und einige Fast-Food-Klassiker anbieten – und das zu erschwinglichen Preisen.

Geöffnet sein soll täglich: unter der Woche von 11 bis 1 Uhr, am Wochenende bis 2.30 Uhr. „Öffnungszeiten sind auch gleich Lieferzeiten”, sagt Hafdellaoui, „also werden wir auch am Wochenende bis zum Schluss Essen ausliefern.“ Damit wollen sie Familien, Menschen aus der Nachbarschaft, Studierende und Nachtschwärmer erreichen. Eine feste Zielgruppe haben sie nicht: „Jeder, der gutes Essen mag, soll etwas finden”, sagt Missaoui.

Eine besondere Rolle auf der Speisekarte spielen die selbst zubereiteten Soßen und Beilagen. Dazu gehört Mechouia, ein Salat aus gegrillten Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Klein geschnitten wird das Gemüse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Koriander gewürzt und mit Olivenöl angerichtet. Außerdem gibt es traditionelle tunesische Gerichte wie Kafteji – ein Gericht aus gebratenem Kürbis, Paprika, Eiern und Kartoffeln, das mit Brot gegessen wird. Vegetarische Speisen sind ebenfalls vorgesehen. Bei Fragen zu Allergenen sollten sich Gäste direkt an das Restaurant wenden. Auch Burger und Snacks gehören zum Angebot, doch: „Im Mittelpunkt steht die tunesische Küche”, sagt Hafdellaoui. Die Preise bewegen sich zwischen sechs und 26 Euro. Burger gibt es für rund elf Euro.

Die Preise bewegen sich zwischen sechs und 26 Euro. Bürger gibt es für rund elf Euro.

Die Idee entstand vor knapp einem Jahr. Ein gewöhnlicher Döner- oder Burgerladen wäre zu naheliegend gewesen, sagen die beiden. „Wir wollten etwas Besonderes anbieten”, so Missaoui. Für Freunde hatten sie schon lange regelmäßig gekocht. Deren Reaktion gab ihnen zusätzlichen Antrieb. Immer wieder hörten sie: Ihr Essen sei so gut, dass sie daraus doch ein Restaurant machen sollten.

Ahmed Missaoui und Helmi Hafdellaoui kennen sich seit rund zehn Jahren. Sie haben schon zusammen in der Gastronomie gearbeitet und auch in einer WG gewohnt. Irgendwann kam die Idee auf: Lass‘ uns ein Restaurant eröffnen. Eine Blitzidee, die bei vielen im Sande verläuft. Die beiden Freunde blieben aber dran und erfüllen sich damit einen gemeinsamen Traum.

Viele der Renovierungsarbeiten erledigten die beiden selbst. Dabei konnten sie noch einiges dazulernen, sagen sie. Beim Verlegen der Fliesen hätten sie sich beispielsweise erst einmal verrechnet: „Elf Säcke Ausgleichsmasse für 20 Quadratmeter. Ich war mir sicher, dass das reicht”, sagt Hafdellaoui. Die Zeit drängte, denn die Eröffnung kam immer näher. Am Ende fuhren Freunde noch am selben Tag zum Baumarkt, um Nachschub zu holen – 19 weitere Säcke. Heute können die beiden über die hektische Aktion lachen.

Die Speisen sollen täglich frisch zubereitet werden: Couscous und Soßen werden morgens gekocht und sollen nicht mehrere Tage aufbewahrt werden. Bei Erfolg können sich die Eigentümer später einen zweiten Standort vorstellen. Zunächst soll nebenan außerdem ein kleines Café mit italienischem Kaffee, Eis, Kuchen und Frühstück entstehen. (jos)