N ach Franken sind wir wegen des guten Bieres gefahren. Die nötige Grundlage suchen wir bei einer fränkischen Kettenbäckerei, auf dem Feld mit viel Parkplatz drumherum. Auf diversen Monitoren heißt es nonstop: „Genießt Euren Brotmoment“, wohlgesetzt über in HD gefilmte Mehlschleierwolken. Dazu die Warnung: „Unsere beste Zutat: Zeit.“ Zeit braucht man hier wahrlich. Die Filiale ist durchtechnisiert, aufgebacken und belegt werden die Brote jedoch von Menschen, von fränkischen Menschen.

Man kann es einfach halten und wohl direkt nach dem Bezahlen Trunk und Teilchen mitnehmen, ich aber klicke mir am Terminal Cappuccino, Omelett, Dinkelbrötchen und – lass dich überraschen – eine „Sansibarbreze“.

Die Reisegesellschaft sitzt bereits. Der Tisch wird beherrscht von einer Etagere. Dieses „Exquisitfrühstück italienische Verführung“ wird flankiert von zwei Brötchenkörbchen. Einer der Freunde betrachtet skeptisch einen Teller Rührei. „Ist das deins?“ Eine Backfachkraft bringt zwei Gläser Milchkaffee. „Entschuldigen Sie bitte“, sagt sie in einem Fränkisch, das wärmer ist als jedes Aufbackbrötchen. „Die Spiegeleier kommen gleich, uns fehlt heute ein Kollege.“

Vom leeren Nebentisch starrt uns ein älteres Paar an wie hartes Brot. Ich trinke vom Milchkaffee, der wenig mit Kaffee gemein hat, und mache mich ans Rührei. Zwei Spiegeleier werden gebracht. Ich erinnere an den Cappuccino. „Kommt gleich. Leider fehlt heute ein Mann.“

Das Paar vom weiterhin leeren Nebentisch guckt grimmig. Unser deutlich größerer Tisch wird durch die mir bald gebrachte Tasse noch voller. Inzwischen stehen die beiden Brötchenkörbe auf der Sitzbank. „Und das Omelett?“, frage ich. „Leider, leider! Uns fehlt ein Kollege.“

Der Freund mit den Spiegeleiern grummelt: „Mein Kaffee fehlt auch.“ Ich zeige auf das noch unberührte Glas mit Milchschaum. Er trinkt davon. „Ist da überhaupt Kaffee drin?“ Nach dem Rührei bin ich im Grunde satt, vermisse aber noch immer den Großteil meiner Bestellung. Ich frage am Tresen nach. Eine Frage des Prinzips. „Das Omelett mach ich, sobald die Pfanne frei ist. Uns fehlt ein Kollege.“

Ich erinnere an meine Breze. Mittlerweile bin ich auf die am meisten gespannt. „Sansibarbreze“ klingt exotisch. Nach kaiserlichen Kolonialtruppen mit Repetierbüchsen und sandfarbenen Tropenhelmen. Dann kommt das Omelett mit zwei Dinkelbrötchen. „Sie müssen entschuldigen, der fehlende Mann.“

Alle nehmen brav ein Gäbelchen von der lang ersehnten Eierspeise. Nur sind wir schon reichlich abgefrühstückt. Und so belegen wir die Dinkeldinger mit dem Eifladen – to go. Im Gehen hole ich mir mein Kolonialistengebäck vom Tresen ab. „Sie müssen wirklich entschuldigen, uns fehlt heute leider …“

Die Breze ist warm und würzig. Wir teilen sie auf dem Parkplatz und bekommen Durst. Höchste Zeit für den ersten Biergarten. Die Omelettbrötchen werden wir später im Kofferraum vergessen.

Der drohende Erfolg der AfD bei den kommenden Landtagswahlen zeigt, wie stark rechtsextreme Kräfte inzwischen geworden sind. Gerade jetzt braucht es Zusammenhalt und Solidarität. Auch und vor allem mit den Menschen, die sich vor Ort für eine starke Zivilgesellschaft einsetzen. Die taz kooperiert deshalb mit "Alles beginnt im Zentrum". Die Kampagne unterstützt bundesweit linke, selbstverwaltete Orte und baut einen solidarischen Fonds für deren Schutz und Erhalt auf. Eine offene Gesellschaft braucht guten, frei zugänglichen Journalismus – und zivilgesellschaftliches Engagement. Finden Sie auch? Dann machen Sie mit und unterstützen Sie unsere Aktion. Jetzt unterstützen

Die Wahrheit Wie lutschig!

Eine Ausfahrt ins Fränkische offenbart mehr als Hopfenlastiges und Biergärten, nein, auch süßliche Erlebniswelten lassen einen nicht los.

Die Wahrheit Aber bitte mit Creme!​

Was wirklich abgeht in Läden, die von Kopf bis Fuß aufs Schmieren eingestellt sind​.

Die Wahrheit Bitterschwarzes Labsal mit Kapuze

Alles und noch viel mehr über den lecker, lecker Cappuccino im aufgeschäumten Spiegel der Jahrhunderte.

taz FUTURZWEI im Abo entdecken

Endlich mal ein Magazin für Zukunft

Jetzt abonnieren