23.03.2026 1 мин. - время чтения

В Германии накануне католической Пасхи возник острый дефицит куриных яиц

По информации Die Zeit, производители не могут удовлетворить спрос, и в стране не хватает каждой десятой упаковки яиц. Основные причины — вспышка птичьего гриппа, сокращение импорта и рост потребления.

Причины дефицита

— Птичий грипп: из-за вируса H5N1 в прошлом году отрасль потеряла 3% всех кур-несушек, что стало ощутимым ударом для рынка.

— Сокращение импорта: Нидерланды, один из ключевых поставщиков, уменьшили производство из-за экологических требований.

— Рост потребления: немцы стали есть больше яиц — в среднем 255 штук в год, что на 30 больше, чем три года назад. Яйца теперь воспринимаются как источник белка, а не продукт с вредным холестерином

Рост цен и реакция рынка

В крупных городах цены на яйца взлетели с 2–3 до 8 евро за десяток. Жители Берлина скупили все запасы, а там, где яйца ещё остались, их продают по завышенной цене. Многие вынуждены ехать в пригороды, чтобы закупиться к празднику. Власти обещают стабилизировать ситуацию через неделю.

Прогнозы и меры

Эксперты предупреждают о возможном нормировании поставок. Птицеводческие хозяйства вынуждены массово забивать кур, чтобы остановить распространение гриппа. Немецкий яичный союз уже забил тревогу, опасаясь перебоев с поставками к Пасхе.

Таким образом, традиционный символ Пасхи — яйцо — оказался под угрозой, и немцы могут столкнуться с его нехваткой в праздничные дни.

Сергей Соколов