28/02/2026 Actualizado 02/03/2026 - 15:03h.

El próximo miércoles Anoeta acogerá uno de los partidos más importantes de su historia, ese en el que la Real Sociedad, con el Athletic Club como rival, puede clasificarse para la final de la Copa del Rey que tendrá lugar el 18 de abril en La Cartuja. Para calentar motores y, sobre todo, pasar un buen rato, la sociedad de la Parte Vieja Itzalpe acogió este pasado jueves un encuentro en el que fútbol y gastronomía se dieron la mano. Y, como no podía ser de otra forma, no faltó la canción del momento: 'Llévame a Sevilla, Orri Oskarsson'.

Del mismo modo que Matarazzo le estará dando vueltas a qué 'once' alineará el miércoles para la vuelta de las semifinales, no fue nada sencillo realizar la convocatoria para un encuentro en el que algunos antiguos jugadores de la Real Sociedad compartieron mesa y mantel con protagonistas de la escena gastronómica guipuzcoana. Tres exrealistas que saben perfectamente cómo se le puede ganar al Athletic como son Alberto López, Carlos Martínez y Markel Bergara aceptaron la invitación y acudieron a Itzalpe, donde se mostraron confiados en lograr el billete para Sevilla.

Con ellos charló el vicepresidente de la Real Sociedad y presidente de Hostelería Gipuzkoa, Mikel Ubarrechena. Del menú y los fogones se encargaron, cada cual con una de sus especialidades, Miguel Montorio (La Bodega Donostiarra), Vanessa Pérez y Katty Cabezas (Mamis-Etxe), María Antonia Pazos y Alfredo Jiménez (La Taberna de Egia), Juan Carlos Caro (Zelai Txiki) y Enrique Fleischmann (Fleisch-mann's Cooking Group).

A todos ellos les acompañaron también otros amigos del mundo de la gastronomía y la alimentación, como es el caso de Joseba Odriozola (Araneta), Luis Brea (Martiko), Iñigo Otaegui (Casa Otaegui), Yon Pavón (Yon Pavón Coctail & Events) y Juan Carlos de la Prida y Jon Etxezarreta, de Templo Cafés.

Representando a El Diario Vasco estuvieron en Itzalpe su directora de Gastronomía y Eventos, Isabel Cortadi; su embajador de Gastronomía, Javier Yurrita; ese siempre perfecto anfitrión como es Alfonso Dolado; y los responsables del área comercial de gastronomía: Ainhoa Velasco, Iosu Larrarte y Tomás Olasagasti.

No sabemos cuál será la estrategia realista para afrontar la ventaja en el partido de vuelta, pero sí podemos asegurar que en Itzalpe el plan diseñado, en forma de menú, fue brillante. En los aperitivos, no faltaron el 'mini completo' de La Bodega Donostiarra, con ese inconfundible Bonito del Norte en escabeche de Heisa; la txistorra y el chorizo con el sello de Embutidos Alejandro; el bocadito de micuit de mar, que se puede probar en Mamis-Etxe; la tortilla de patata con bacalao campeona de Euskadi de La Taberna de Egia; un foie Martiko con habitas que preparó Caro; el rape de Pescados Ginés, ejecutado por Enrique Fleischmann; y unas txuletas de la raza simmental de Trasacar acompañadas de pimientos de Conservas El Chato que también bordó Caro.

En los postres, llegó el momento de soplar las velas, ya que Casa Otaegui cumple 140 años y su surtido de pastelitos es la mejor muestra de cómo la casa es historia de la ciudad.

En cuanto a la bodega, se apostó en esta ocasión por el chardonnay Chivite Finca Legardeta 2024, el Altos de Inurrieta Selección de Familia 2021 y el champán Taittinger.

Uno de los momentos más ilusionantes fue cuando Yon Pavón presentó su cóctel 'Llévame a Sevilla'. Proclamado Best Rum Bartender 2025, este campeón del mundo propuso una creación inspirada en la canción del momento. Ron 15 años La Morita, licor de café y café ecológico Templo son los tres ingredientes que no podían faltar en una fórmula inspirada en un 'hit' que, si el resultado acompaña, sonará con fuerza en Anoeta el miércoles y por Sevilla el 18 de abril.

El encuentro se alargó en el mejor de los ambientes hasta bien entrada la tarde. En la sobremesa hubo tiempo para las anécdotas, las risas y los brindis. Algunos lo hicieron con confianza y otros con más reservas, pero todos coincidieron en que su ilusión, pero también la de toda Gipuzkoa, es que el miércoles Anoeta viva una fiesta realzale que se alargue, al menos, hasta La Cartuja. En Itzalpe el pase a dicha final comenzó a cocinarse a fuego lento, ahora queda que los jugadores pongan la guinda al pastel.