24/04/2026 a las 19:07h.

Poder cenar dos veces en un plazo de dos meses en el mismo restaurante de Shanghai no es una situación habitual. Si se da el ... caso de volver tan pronto a una ciudad tan lejana lo normal suele ser cambiar de sitio y tratar de descubrir otro de los muchos tesoros culinarios que esconde. La impresión que me causó en febrero Fu He Hui, la casa del cocinero Tony Lu, una de las figuras clave de la alta cocina vegetariana moderna, me llevó a regresar este miércoles acompañado esta vez por Albert Adrià, Ricard Camarena, Chele González y sus equipos respectivos, amén del bodeguero y master of Wine Fernando Mora. ¿Y si no les gusta como a mí, dónde me meto?, me preguntaba mientras nos dirigíamos al local. Pero mis miedos se disiparon pronto. A mí me encantó de nuevo y a ellos también. «Yo a este sitio volvería», fue su veredicto.