Читать ria.ru в

Краткий пересказ от РИА ИИ

• Археологическая экспедиция обнаружила в Фанагории район виноделов с фрагментами пяти виноделен.
• Крупнейшая из виноделен могла производить до 30 тонн вина в год.
• Находки позволяют проследить все этапы производства вина в Фанагории, а также свидетельствуют о значительном размахе торговли вином.

КРАСНОДАР, 27 авг – РИА Новости. Археологическая экспедиция, ведущая раскопки древнегреческого города Фанагория на Таманском полуострове в Краснодарском крае, обнаружила там район виноделов, где производили тысячи тонн вина в год, передает корреспондент РИА Новости.

Открытый археологами район состоял из нескольких кварталов. Там сохранились фрагменты пяти виноделен. Крупнейшая из них могла производить до 30 тонн вина в год.

"Здесь за один раз производилось примерно 3 тонны виноградного сока. Сколько раз действовала винодельня в течение полевого сезона сбора винограда, мы не знаем. Если это было десять раз, то получается 30 тонн вина производило только одно винодельческое хозяйство. А такие хозяйства были здесь практически везде. И нет сомнений, что они есть также на территории, которую мы пока не вскрыли. Таким образом, получается, что Фанагория является одним из важнейших центров винодельческого хозяйства", - сказал руководитель Фанагорийской археологической экспедиции Владимир Кузнецов.

Рядом с производственными помещениями находились склады и магазины. Найденный винодельческий район находился в самом центре Фанагории и, вероятно, был одним из самых многолюдных и оживленных мест города.

Благодаря находкам археологов, можно проследить все этапы производства вина: виноград давили ногами на площадках, покрытых цемянкой, водоотталкивающим составом из песка, извести, ракушек и толченой керамики. После виноградный сок стекал в цистерны. Далее его переливали в пифосы, глиняные бочки, где он бродил и превращался в вино. Археологи обнаружили около 60 пифосов вместительностью 600–800 литров. Некоторые из сосудов почти целые, от других остались только очертания.

Для дезинфекции амфор, в которых продавали вино, предварительно сжигали серу. Ее следы до сих пор остались на дне некоторых сосудов. Вино в Фанагории продавали в самом полисе и отправляли на экспорт, в том числе в Горгиппию и Пантикапей, столицу Боспорского царства. О размахе торговли говорят сотни золотых и медных монет, найденных в районе виноделов.

Древний город Фанагория, раскопки которого ведутся при поддержке фонда Олега Дерипаски "Вольное Дело", просуществовал более 1,5 тысяч лет и был столицей азиатской части Боспорского царства, древнейшего государственного образования на территории России. Сегодня это один из крупнейших в стране античных памятников. Среди выдающихся находок Фанагорийской экспедиции - дворец царя Митридата VI, два древнегреческих храма и затонувший античный корабль. Находки из Фанагории хранятся в Эрмитаже, Государственном музее изобразительных искусств имени А. С. Пушкина, музеях Великобритании, Германии и других стран.