La excavación arqueológica en Sasamón (Burgos) ha sacado a la luz una cocina romana fechada entre finales del siglo I a. C. y comienzos del ... I d. C, un hallazgo que forma parte del proyecto de investigación que desde hace una década impulsan el Instituto de Arqueología de Mérida (IAM) y la Universidad de Salamanca para estudiar la evolución histórica de la antigua Segisamo y su territorio, bajo la dirección de José Manuel Costa García (Universidad de Salamanca) y Jesús García Sánchez (Instituto de Arqueología de Mérida IAM-CSIC-Junta de Extremadura).