Пчелы Саваша Анила собирают нектар с цветов на разных высотах во время путешествия продолжительностью около 3,5 месяца.

Пчеловод Саваш Анил производит органический мед на высокогорных плато района Чат провинции Эрзурум, используя богатую растительность региона при поддержке государства.

Потенциал района для пчеловодства обеспечивают горы высотой почти 2 800 метров, различные виды растений, цветущие в зависимости от высоты, а также отсутствие сельскохозяйственных пестицидов в местах производства.

Анил занимается пчеловодством, которое является семейной традицией, уже 15 лет в квартале Курбанлы. Пять лет назад он перешел на органическое производство после проведения анализа меда и изучения содержания в нем пролина.

После обращения в областное и районное управления сельского и лесного хозяйства Анил получил поддержку в виде ульев, помощи для органического производства и обучения. Он получил соответствующий сертификат и начал производить органический мед в 2021 году.

Сейчас у Анила 300 ульев. Зимой он перевозит пчел в Хатай, весной перемещает их в Элязыг, а затем перевозит в Чат, следуя за сезонным цветением растений.

Во время путешествия продолжительностью около 3,5 месяца пчелы собирают нектар с цветов на разных высотах. Сейчас Анил приступил к сбору меда. Он рассказал, что начал производство органического меда при государственной поддержке.

По его словам, анализы, проведенные до перехода на органическое производство, показали содержание пролина на уровне от 1 200 до 1 350, что он назвал высоким показателем. Это стало одной из причин, по которой он решил перейти на органическое производство, чтобы лучше использовать благоприятные свойства своего меда. «Органический мед совершенно точно не содержит сахара или химических пестицидов. Мы защищаем пчел от них естественными методами. Это означает, что пчела работает сегодня так же, как она работала 200 лет назад. Мы также смогли воспользоваться преимуществами этого», — сказал Анил.

Он добавил, что для пчеловодов большое значение имеют породы пчел и необходимо работать с породами, адаптированными к конкретному региону. «Мы устранили этот первый недостаток. Мы также использовали искусственное осеменение, чтобы сохранить породу. Нам удалось сохранить породы, способные работать среди цветов на высоте 2 200 метров. Дополнительных расходов у нас нет. Все, что пчела берет с цветка, она приносит в соты, а мы просто извлекаем это. Мы производим мед естественными методами», — сказал он.

Анил рассказал, что следит за естественным цветением растений на пути от Хатая через Элязыг до Чата вплоть до начала сбора меда. «Мы перемещаемся вслед за цветами. Наша цель здесь — не давать пчелам сахар и кормить их исключительно тем, что дает природа. Мы приезжаем сюда в первую неделю июня и пользуемся природными ресурсами этого района. Около 3,5 месяца, за исключением обычных процедур по уходу, мы не вмешиваемся в процесс и ждем периода сбора урожая. Эти пчелы проделывают долгий путь. Где есть цветы, там и находятся пчелы», — сказал он.

Отметив разнообразие растений в Чате, Анил подчеркнул, что этот район обладает редкой природной средой, где не используются сельскохозяйственные пестициды. «Наши пчелы пользуются этим. Когда одно растение заканчивает цвести, начинает цвести другое. Высота гор достигает 2 800 метров. Если на более низкой высоте цветет один вид, выше появляется другой. Это слой за слоем повышает ценность меда, который здесь производится», — сказал он.