Можно знать все о правильном питании, выбирать полезные продукты и следить за калориями, и все равно вечером испытывать нестерпимую тягу к еде. Почему так происходит, объяснил врач-гастроэнтеролог, диетолог Максим Кузнецов.

"Во-первых, знать правила вовсе не значит их придерживаться. Поэтому знания об идеальной тарелке - четверть объема качественные белковые продукты, четверть - медленные углеводы, а оставшаяся половина - овощи и фрукты - применяем в жизни, причем в каждый прием пищи", - поясняет гастроэнтеролог.

Во-вторых, если кажется, что хочется есть только вечером, а днем аппетита нет - скорее всего, тут играют роль психологические и организационные моменты. Возможно, вы не умеете выделить время на полноценный обед, или "кусочничаете", перебивая аппетит чаем с печеньем, или не соблюдаете баланс по наличию в каждом приеме пищи не только углеводов, но и белков, и клетчатки (тот самый принцип гарвардской тарелки).

"Причин у ночных дожоров много. Но в основе зачастую голод, который начинается еще днем: пропустили обед, слишком сильно урезали порции, убрали углеводы... К вечеру организм закономерно требует еды и желательно высококалорийной (он же не знает, вдруг хозяйка вновь завтра объявит голодовку, надо запастись)", - комментирует доктор Кузнецов.

У диабетиков ситуация еще сложнее. У них к вышеперечисленным причинам могут добавляться колебания уровня глюкозы. "Сахар после еды (особенно, если в ней избыток быстрых углеводов) взлетает выше нормы, а потом резко снижается до гипогликемии (ниже нормы). А вместе с ней приходят голод, слабость, дрожь и сильная тяга что-нибудь съесть", - пояснил врач.