Ингредиенты: 2,5 кг груш, 1,5 л молока, 1,5 кг сахара, 0,5 ч. л. соды.

Спелые груши моем, очищаем от сердцевины и кожуры, мелко нарезаем и кладем в кастрюлю. Засыпаем сахаром и варим, помешивая, около часа. Добавляем соду с молоком и томим на малом огне, часто помешивая, до нужной консистенции. Смесь остужаем и взбиваем блендером до однородности, кипятим и раскладываем в банки, закатываем и укутываем до остывания.

Прислал В.А. ЮФЕРЕВ, Кировская область.

Читайте также. Варенье без сахара и с… перцем: необычные рецепты ягодно-фруктовых соусов. Идеальное дополнение для мяса и вторых блюд.