Als kleiner Junge, fünf oder sechs, Jahre alt, wohnte ich in einem kleinen Dorf an der Mosel. Mittags aß ich meistens bei meinen Großeltern. Beide waren damals zwischen 70 und 80. Sie hatten zehn Kinder großgezogen, zwei Weltkriege erlebt und die Mangelzeiten rund um die Kriege kennengelernt, vor allem die Jahre danach.

Für sie zählte beim Essen ihres recht schmalen Enkels Uwe deshalb vor allem eines: „Der Junge muss viel essen.“ Ich war als Kind sehr dünn, und das beunruhigte meine Großeltern anscheinend ein wenig. Ihre Sorge machte sie erfinderisch.

Hunger hatte ich keinen mehr. Aber ich konnte rechnen: Ein Snickers kostete damals 50 Pfennig, zwei Mark waren also vier Snickers. Das war meine Umrechnungswährung, mit der ich dem Geld einen echten, praktischen Wert gab. Und wer als Kind plötzlich ein „Vermögen“ vor sich sieht, findet im Bauch erstaunlicherweise doch noch Platz. Also nahm ich mir das Schnitzel und aß es auf, allein des Geldes wegen.

Dann kassierte ich meinen Lohn, ging zum Spielen nach draußen und freute mich wie ein Schnitzel – im wahren Sinne des Wortes. Nicht immer wurden es am Ende vier Snickers, manchmal wanderte das Geld auch in andere Dinge. Aber die Snickers blieben mein Maßstab.

Ich verstehe die gute Absicht dahinter. Trotzdem kann ich als Ernährungswissenschaftler nur berichten, was ich selbst erlebt habe: Mir hat das Zusatzschnitzel nicht geschadet. Ich wurde weder dick noch krank. Ein einzelnes Schnitzel entscheidet nicht über die Gesundheit eines Menschen. Das war mein Mittagstisch damals, keine Anleitung für andere.

Essen gehörte für sie elementar dazu. Ein Enkel, der nicht wirklich richtig satt war – nein, das ging gar nicht. Und für mich gehört das Zwei-Mark-Stück bis heute zu den schönsten Anekdoten meines erfinderischen Opas (Gruß an Dich, Wilhelm!).

Bei den Vorsorgeuntersuchungen werden Größe und Gewicht regelmäßig verfolgt. Entwickelt sich Ihr Kind altersgerecht und sieht der Kinderarzt keinen Anlass zur Sorge, ist eine einzelne stehen gelassene Portion kein Problem.

Ich denke bis heute mit einem Lächeln an diese Mittage an der Mosel. Mein Opa ist nicht mehr da, aber wenn ich ein Schnitzel sehe, höre ich ihn manchmal noch sagen: „So, Uwe ... “