Dr. Jeremy London ist ein Facharzt für Herz- und Gefäßchirurgie in den USA und erlitt vor etwa vier Jahren selbst einen Herzinfarkt. Nun begleitet ihn ein Thema: Er will seinen Körper optimal mit Nährstoffen versorgen und sein Herz gesund und stark halten. Auf CNBC beschreibt er daher, auf welche Lebensmittel er und seine Familie meist verzichten.

„Eine Ernährung, die auf hochverarbeiteten Lebensmitteln basiert, ist heutzutage eine der Hauptursachen für chronische Erkrankungen“, sagt London.

Über das Thema äußert er sich ebenfalls auf Instagram und teilt dort unter anderem, auf welche vier Dinge er als Herzchirurg verzichtet: Rauchen, Alkohol, Softdrinks und raffiniertes Mehl/Weizen.

Wie relevant der Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel für die Gesundheit sein kann, zeigt auch eine große Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2024. Die im „British Medical Journal“ veröffentlichte Arbeit wertete 45 Meta-Analysen mit insgesamt fast zehn Millionen erfassten Teilnehmern aus. Dabei fanden die Forscher Zusammenhänge zwischen einem hohen Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel und 32 gesundheitlichen Folgen, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Stoffwechselkrankheiten und psychische Beschwerden.