Désinfecter sans produits chimiques. C'est le process inventé et développé par la start-up rochelaise Olimpe Technology. La société spécialisée dans la désinfection sans chimie, grâce à une technologie brevetée d’électrolyse en ligne, vient de concrétiser une double levée de fonds pour un montant estimé à 1,8 million d'euros (auprès des fonds Newfund et Impactivist). Une étape décisive qui a permis de voir plus grand et de déménager son unité de production dans la zone industrielle à Aytré, 10 ans après la création de la start-up à La Rochelle. L'inauguration s'est déroulée ce jeudi matin en présence de nombreux partenaires, clients et collectivités.

L'aventure a démarré il y a une dizaine d'années. Elle a germé du cerveau de Bruno Ferchaud, patron de Cabl'Inov (matériel électronique) à Antigny en Vendée, et cofondateur d'Olimpe Technology. "On a une cellule d'électrolyse, qu'on appelle une chambre d'électrolyse, et donc l'électronique est au service de cette chambre d'électrolyse en fonction de différents facteurs, le débit, la contenance en conductance, et tous ces facteurs combinés avec l'électronique nous permettent d'engager un courant dans une chambre d'électrolyse pour pouvoir avoir cette production de désinfectants." Un process qui permet la sécurisation bactériologique de l’eau sanitaire. Et la désinfection des surfaces à l’eau, sans ajout de produits, ni rinçage. Conséquences, de très grosses économies sur les processus de nettoyage.

Entreprises, administrations ou collectivités, Olimpe Technology a déjà de nombreux clients. "Sur les collectivités locales, on a les villes de La Rochelle et de L'Houmeau, qui sont déjà équipées au niveau de leurs écoles, on a des usines agroalimentaires, style Avi-Charente, Léa Nature, le groupe Sodial." Sur la santé, le pionnier, c'est l'hôpital de Niort, qui est équipé depuis quatre ans et qui nous a permis de beaucoup nous développer dans ce secteur-là. Sur les grandes surfaces alimentaires, on est très implantés chez Intermarché, il y a pas mal de magasins qui ont remplacé complètement les produits chimiques sur leurs processus de nettoyage au niveau de leurs surfaces de vente", détaille le cofondateur et président d'Olimpe Technology, Stéphane Leyssale.

C'est le cas du magasin Intermarché à Rochefort. Il est équipé du système Olimpe depuis quatre ans. "On a vite sauté sur ces technologies-là pour sortir de la chimie sur tous nos process en cuisine, en restauration, en nettoyage de surface sur les différents rayons. Comme on fait beaucoup de plats préparés en magasin, ça nous permettait aussi de pouvoir travailler plus naturellement et de communiquer ça aussi sur nos process", confirme son directeur Hervé Bonnifait. Pour s'équiper du système Olimpe, il faut compter entre 8 000 et 25 000 euros, selon les modèles. Très discrets sur leur chiffre d'affaires, les dirigeants d'Olimpe Technology ambitionnent de le multiplier par deux chaque année.

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