Октябрь — это месяц, когда природа окончательно переодевается в золото, а мы кутаемся в шарфы и переходим на более сытную еду. Но вместе с холодами организм часто начинает сбоить: волосы теряют блеск, а ногти слоятся от дефицита витаминов.

К счастью, октябрь щедро делится сезонными продуктами, которые работают лучше любой дорогой косметики. Тыква, облепиха, грецкие орехи, свекла и яблоки — вот настоящий эликсир красоты, который растет буквально под ногами. Мы собрали простые и полезные рецепты, которые помогут встретить осень во всеоружии.

Витаминный салат со свеклой и тыквенными семечками

Свекла — один из лучших овощей для кроветворения. Когда с кровообращением все в порядке, волосяные луковицы и ногтевая пластина получают максимум кислорода и питания. А тыквенные семечки — это рекордсмены по содержанию цинка, дефицит которого сразу же отражается на состоянии ногтей в виде белых точек и ломкости.

Ингредиенты:

Свекла отварная — 1 шт.

Руккола или микс салата — большой пучок.

Тыквенные семечки — 2 ст. л.

Козий сыр (или фета) — 50 г.

Для заправки:

Оливковое масло — 1 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Соль — щепотка.

Бальзамический соус — по вкусу.

Приготовление:

Запеките свеклу в духовке целиком до мягкости, затем нарежьте кубиками или тонкими слайсами. На сухой сковороде пару минут подсушите тыквенные семечки, чтобы они стали ароматными. На тарелку выложите подушку из рукколы, сверху — свеклу, кусочки сыра. Полейте заправкой и посыпьте хрустящими семечками.

Тыквенная каша с грецкими орехами и медом

Тыква — лучший друг наших волос. В ней содержится много бета-каротина, который отвечает за здоровую кожу головы и сияние локонов. А грецкие орехи — это биотин и полезные жиры, благодаря которым ногти перестанут гнуться при каждом удобном случае.

Ингредиенты:

Мякоть тыквы — 200 г.

Пшено или овсяные хлопья — 4 ст. л.

Молоко — 200 мл.

Грецкие орехи — горсть.

Мед и щепотка корицы — по вкусу.

Приготовление:

Тыкву нарежьте небольшими кубиками и слегка потушите в сотейнике с добавлением пары ложек воды, чтобы она стала мягкой. Всыпьте крупу, влейте молоко, добавьте корицу. Варите на медленном огне до готовности крупы (овсянка варится 5 минут, пшено — около 15-20). Готовую кашу можно слегка пробить блендером для нежной кремовой текстуры или оставить кусочками. Перед подачей щедро посыпьте измельченными грецкими орехами и полейте медом.

Смузи-боул с хурмой, шпинатом и семенами чиа

Октябрь — это еще и сезон хурмы. В ней много антиоксидантов (бета-каротин, лютеин), а также йод, железо и магний, которые поддерживают обменные процессы, важные для роста волос и прочности ногтей. Шпинат дает железо, витамин С и фолиевую кислоту, которая борется с ломкостью, а семена чиа — источник омега-3, которая делает волосы гладкими.

Ингредиенты:

Хурма — 1 шт.

Шпинат — 50-70 г.

Натуральный йогурт или растительное молоко — 1-2 ст. л.

Семена чиа — 1 ч. л.

Ягоды (малина, черника) — по вкусу.

Приготовление:

В блендере пробейте хурму со шпинатом и йогуртом до однородной массы. Вылейте смесь в миску, сверху выложите семена чиа и ягоды. Можно добавить немного гранолы без сахара.

Напиток с облепихой и розмарином

Октябрь — пик сезона облепихи. Эта ягода — настоящая витаминная бомба. В ней витамина С больше, чем в лимонах, а витамин Е отвечает за молодость кожи и эластичность волос. Напиток не только укрепит иммунитет в сезон простуд, но и подарит лицу здоровый румянец.

Ингредиенты:

Облепиха — 3-4 ст. л.

Веточка свежего розмарина.

Мед — 1-2 ч. л.

Вода — 400 мл.

Кружочек апельсина или имбирь.

Приготовление:

Помните облепиху ложкой или пестиком в заварочном чайнике, чтобы она отдала сок. Добавьте веточку розмарина и (если любите) тонкий ломтик имбиря. Залейте горячей водой (не кипятком, чтобы мед и витамины сохранили всю пользу), накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут. Немного остудите напиток, добавьте мед по вкусу и разлейте по чашкам.

Запеченная рыба с овощами

Жирная рыба (лосось, скумбрия) — главный источник омега-3 для блестящих волос и эластичных ногтей. Овощи (брокколи, сладкий перец) добавят витамин С для синтеза коллагена.

Ингредиенты:

Рыбное филе — 200 г.

Брокколи — 150 г.

Сладкий перец — 1 шт.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Сок половины лимона.

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Рыбу и овощи нарежьте, выложите на противень. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Запекайте при 200 °C около 15-20 минут. Подавайте, посыпав тертым сыром и зеленью.

Теги: