16/06/2026 a las 17:51h.

La hostelería de la Comunitat Valenciana afronta un escenario lleno de cambios y retos estratégicos. Con el objetivo de ofrecer herramientas prácticas para navegar este entorno, el Hotel Las Arenas de València acogerá el próximo 29 de junio la VII edición de Miradas, la jornada de referencia para los profesionales del sector. El evento está organizado por la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (Hostelería Valencia) y CONHOSTUR, contando con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana a través de L'Exquisit Mediterrani.

Bajo el ambicioso lema «La verdad que nadie te cuenta», esta nueva entrega de Miradas no busca limitarse a la teoría, sino abordar de forma directa los desafíos que hoy condicionan la supervivencia y el éxito de una empresa hostelera. Los temas centrales girarán en torno a la rentabilidad real de los negocios, la drástica evolución de los hábitos de consumo, el impacto transformador de la inteligencia artificial y los procesos esenciales de digitalización. El encuentro pretende dotar a los asistentes de conocimientos y tendencias que permitan optimizar la toma de decisiones en un contexto definido por la exigencia y la volatilidad.

Un programa de expertos al servicio del sector

El encuentro reunirá a destacados especialistas que desgranarán las claves del panorama actual:

Enrique Lezcano, Director Corporativo de F&B de Vincci Hoteles, será el encargado de abrir la jornada analizando la situación actual de los negocios hosteleros y los factores críticos que determinan la viabilidad y competitividad.

Edita Pereira Omil, jefa del Servicio de Estudios del Departamento de Economía de CEOE, ofrecerá una radiografía del entorno económico actual, crucial para entender dónde opera el sector.

Marta Munné, de AECOC, profundizará en las tendencias de consumo y las nuevas expectativas de los clientes, analizando oportunidades para aquellos negocios capaces de adaptarse.

Rebeca Muñoz, de Livit Design, aportará una visión estratégica sobre la evolución de la experiencia gastronómica y las tendencias que marcarán el futuro más próximo.

Nuria Lloret, catedrática de la Universitat Politècnica de València, mostrará el potencial de la inteligencia artificial como herramienta real para mejorar la gestión, optimizar procesos y elevar la eficiencia.

Beatriz Esteban, Directora de Proyectos de Segittur, cerrará el programa exponiendo cómo las herramientas digitales ya están transformando la relación con los clientes y la toma de decisiones empresarial.

Un espacio para anticiparse al futuro

Desde su creación, Miradas se ha consolidado como un foro indispensable de reflexión e inspiración para empresarios, directivos y profesionales. A través de un formato eminentemente dinámico y práctico, la jornada fomenta un espacio de networking donde, además de compartir experiencias, se busca anticipar los cambios que redefinirán el futuro del sector.

Ante un panorama marcado por la incertidumbre económica y la rápida transformación tecnológica, el objetivo de esta edición 2026 es ofrecer una visión realista y orientada a la acción. La asistencia a la jornada es totalmente gratuita, aunque requiere de inscripción previa hasta completar el aforo del recinto. Toda la información detallada sobre el programa completo y el proceso de reserva de plazas está disponible en el portal oficial: miradasvalencia.com.