Пищевая аллергия и пищевая непереносимость отличаются механизмом реакции организма, рассказала заместитель главного врача по клинико-экспертной работе «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА России Евгения Назарова в эфире программы «Доброе утро» на Первом канале, передает 1tv.ru.

По словам специалиста, пищевая аллергия развивается с участием иммунной системы. При непереносимости иммунная система не вовлекается, а реакция связана в основном с работой желудочно-кишечного тракта.

Назарова отметила, что аллергия не возникает после первого контакта с продуктом. Сначала организм должен «запомнить» аллерген.

«Когда мы первично контактируем с аллергеном, наша иммунная система его запоминает и нарабатывает IgE-антитела», — пояснила эксперт.

После повторного контакта с аллергеном иммунная система уже может запустить аллергическую реакцию. Именно этим пищевая аллергия отличается от непереносимости, которая не связана с выработкой таких антител.