Употребление подпорченных продуктов с признаками плесени несет серьезную угрозу для здоровья человека из-за накопления невидимых ядовитых веществ. Об этом терапевт Алина Азизова рассказала в беседе с «Лентой.ру».

Специалист предупредила, что некоторые виды плесени вырабатывают микотоксины, которые не имеют вкуса и запаха, а также сохраняются в пище даже после термической обработки. Воздействие таких токсинов на организм провоцирует острые отравления, поражения печени и почек, ослабление иммунитета и развитие онкологических заболеваний. При этом визуально определить вид плесени и ее токсичность невозможно без лабораторного анализа.

Врач подчеркнула, что срезание испорченного участка не гарантирует безопасность, поскольку микроскопические грибы образуют разветвленную сеть внутри продукта, а на поверхности видна лишь малая их часть.

Ранее эксперт Нина Дуванова заявила, что фрукты влияют на терморегуляцию организма.