Стоимость обоих сортов кофе продолжает расти на мировых биржах четыре недели подряд. За это время арабика подорожала почти на 23%, робуста - на 16%. Стоимость сентябрьского фьючерса на какао-бобы росла на 13,75% относительно предыдущего закрытия - до 5728,5 доллара за тонну. По итогам второго квартала 2026 года цена на сырье подскочила более чем на 50%. То есть факторы, оказывающие давление на рынок, не только сохраняют своё действие, но и усиливаются, выводя котировки на новые ценовые уровни. Основная причина подорожания – неблагоприятные климатические условия в странах экспортёрах какао-бобов и кофейных зёрен. Масштабные засухи и последующие дожди унесли немало урожая в Бразилии, Вьетнаме и Западной Африке. 

Если же говорить о российских торговых прилавках, то в рознице арабика средней обжарки - от 1500 рублей за килограмм для кофемашин. До 2999 рублей сегмент а премиум-класса - это высокогорная арабика. Килограммовая упаковка робусты стоит от 1000 до 2,7 тысячи рублей

В год россияне в среднем потребляют 389 тысяч тонн «волшебного напитка». На душу населения приходится 1,5 килограмма в год.

Чтобы экономить, наши сограждане перешли на более дешевый «кофе навынос». Правда, в начале года потребление напитка в кофейнях снизилось – из-за большого количества праздников и аномальной зимней погоды. А спрос на кофе в точках самообслуживания, наоборот, вырос, так как средняя цена в 128 рублей за чашку доступна для большинства сограждан. 

- Когда и при каких обстоятельствах биржевые цены на кофе докатятся до российских торговых прилавков?

— Пока ничего сверхъестественного не происходит, — считает генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. — То, что отмечается на биржевых торгах, далеко до розничных значений. Биржа - это всегда спекуляции, игра на каких-то факторах. Там цены прыгают туда-сюда постоянно. Потому некоторое повышение стоимости биржевых контрактов еще ни о чем не говорит. Они отражается на продовольственном рынке через 6-8 месяцев, не раньше.

- Тем не менее, биржевые цены растут...

- Нынешние цены не дотягивают до пиковых значений, которые были в 2025 году. Причем они сильно меньше. Если в прошлом году мы спокойно пережили рост цен на кофе, то уж в нынешнем году тоже беспокоиться не о чем. 

Действительно, в последние три года мы живем в условиях высоких цен на кофе, однако текущий уровень цен, на которые фиксируется биржевое повышение, всё же ниже прошлогодней динамики.

Да, кофе в последние три года остается достаточно дорогим продуктом, если сравнивать его по ценам 5-7-летней давности. Но это случилось не сегодня и не вчера, процесс начался 2-3 года назад. Эти колебания составляют от 300 до 400 центов за фунт арабики, то есть чуть больше 0,5 килограмма. 

Вывод: в прошлом году цены на кофе были еще выше, потом они пошли вниз, а сейчас идет небольшой прирост.

Не обращайте внимания на биржевые котировки, в цепочке поставок они далеки до рынка сбыта. На мой взгляд, сегодняшний уровень цен является приемлемым.

Например, арабика в 2025 году превышала 400 центов за фунт, а сегодня она около 300 центов. Это высокая цена по сравнению с 5-7-летней давностью, в то время кофе было было около 100-150 центов за фунт. Но в этих условиях мы живем почти 3 года, можно сказать, уже привыкли.

— До конца года в рознице будет подорожание кофе?

— Не думаю. Существенных предпосылок к повышению розничных цен я не вижу. Единственное, что может привести к такому результату, изменение общих экономических факторов.

— Тогда по каким причинам нас пугают сильным подорожанием?

— Сейчас довольно сложное время для сельхозработ в экваториальной зоне земного шара. В нынешнем году ожидается супер-Эль-Ниньо. Это течение в Тихом океане, и оно во многих регионах меняет климатические нормы: где-то происходят засухи, а где-то - проливные дожди. И эффект Эль-Ниньо может сильно повлиять на урожайность многих культур. Цены на какао-бобы также подвержены определенных ценовым колебаниям. На этих спекуляциях сегодня играют некоторые биржевые игроки рынка. 

Опубликован в газете "Московский комсомолец" №29802 от 8 июля 2026

Заголовок в газете: Кофе плывет по течению