Впервые с апреля «блинная» инфляция, которую рассчитывают журналисты aif.ru, оказалась выше нуля, и стопочка из десяти блинчиков с 74,68 руб. подорожала до 74,70 руб. — то есть на 0,03%. При такой «блинной» инфляции и общей инфляции, которая, согласно данным Росстата, к 6 июля составила 0,31%, их соотношение — блиндекс — стал равен 0,097.

Значения блиндекса журналисты aif.ru анализируют еженедельно. Классический рецепт блинчиков, напомним, не включает в себя слишком дорогих ингредиентов (в нем только яйца, мука, молоко, сливочное и подсолнечное масло, соль и сахар), и эти продукты покупают все, значит, и инфляция по ним тоже касается большинства граждан.

Так, за прошлую неделю внезапно подорожало сливочное масло, произошло это впервые с января. 29 июня килограмм этого продукта стоил 1104,92 рубля, а 6 июля — уже 1107,55 рубля. Цены на некоторые «блинные» ингредиенты, впрочем, снизились: килограмм пшеничной муки подешевел с 56,37 рубля до 56,31 рубля, литр пастеризованного молока — с 97,19 рубля до 97,09 рубля, десяток куриных яиц — с 96,66 рубля до 96,17 рубля.

«Снижение цен на некоторые ключевые продукты потребительской корзины — следствие переоценки их стоимости производителями, — объяснила экономист, доцент РГУ СоцТех, член Общественного совета при Минобрнауки РФ Инна Литвиненко. — В конце прошлого года цены на отдельные продукты были завышены, а объемы производства оказались слишком большими. Сейчас производители формируют цены на основе уже сформированных запасов. Со сливочным маслом ситуация чуть-чуть другая: это скоропортящийся продукт, который из-за долгой доставки вполне может испортиться, а потому производители заранее заложили в цену расходы на топливо и хранение продукта».

Проблемы с топливом, которые сейчас ощущают в разных регионах страны, могут дать о себе знать во второй половине июля — начале августа и сохранятся до конца года, полагает эксперт. И хотя некоторые эксперты считают, что ситуация с топливом вынудит российский Центробанк 24 июня повысить ключевую ставку, Литвиненко прогнозирует, что совет директоров регулятора оставит ее на текущем уровне — 14,25%.