Роскачество: налет на глазури мороженого говорит о нарушении при производстве

Дата публикации: 31-05-2025 11:35:05

Ведомство отметило, что нарушения технологий произвосдтва также выдают крошливость или чрезмерная липкость шоколадной глазури

Основное содержимое страницы с новостью.

Ведомство отметило, что нарушения технологий произвосдтва также выдают крошливость или чрезмерная липкость шоколадной глазури

МОСКВА, 31 мая. /ТАСС/. Роскачество перечислило ряд признаков, которые говорят о нарушении технологий производства мороженого. В их число входит белый налет на шоколадной глазури, сообщили в пресс-службе ведомства.

"Неоднородность оттенка или появление льдинок на поверхности говорят о плохом перемешивании ингредиентов или о повторной заморозке. Нарушения при производстве или хранении выдают также белый налет на шоколадной глазури, ее крошливость или чрезмерная липкость", - пояснили в ведомстве.

Как отметили в Роскачестве, в состав мороженого должны входить молоко (не менее 40%), сливки, масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы. Использование растительных жиров в молочном и сливочном пломбире допускается только в мороженом с заменителем молочного жира, но не более 50% от всей массы продукта.

"На упаковке обязательно должна быть указана жирность: до 7,5% - это молочное мороженое, от 8 до 11,5% - сливочное, а от 12 до 20% - пломбир. Вес продукта, согласно требованиям ГОСТ, должен быть указан в граммах, а не в миллилитрах", - добавили там.

В Роскачестве подчеркнули, что хорошее мороженое - плотное, легко откалывается и не теряет форму. 

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Роскачество выявило несоответствие массы мороженых креветок показателям на упаковке	0	0	07-09-2018
2	Роскачество разработало рекомендации по выбору мороженого	0	0	28-05-2019
3	Роспотребнадзор выявил превышение ледяной глазури почти в 20% импортной рыбной продукции	0	0	27-02-2019
4	Роскачество обнаружило в слаймах превышения по микроорганизмам, дрожжи и плесень	0	0	01-06-2020
5	В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать мороженое	0	0	10-06-2020
6	В египетской клубнике выявили превышенное в 14 раз содержание плесени	0	0	11-06-2025
7	Роскачество проверило сухие детские каши	0	0	08-10-2020
8	Роскачество проверило сосиски	0	0	06-08-2020
9	Роскачество выявило в фасованных креветках случаи превышения допустимых норм мышьяка	0	0	18-05-2020
10	Роскачество проверило овсяные хлопья	0	0	03-09-2020

Классификация: Экономика. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 0. Информативность: 0. Источник: tass.ru.