Après le succès de leur Briquole, un gâteau citronné à l'enrobage craquant en frome de brique, produite à plus de 7000  exemplaires, le trio toulousain composé de Céline Marciano, Xavier Nizard et Fabien passe à la vitesse supérieure. Cet été, leur gamme s’agrandit avec l’arrivée d’un nouveau format particulièrement attendu : La Murette.

Cette nouvelle création de 41 grammes conserve l'ADN de la marque avec sa couleur si caractéristique, oscillant entre le terracotta et le rosé. Une teinte 100 % naturelle obtenue grâce à des denrées alimentaires spécifiques incorporées au chocolat blanc. À l'intérieur, les gourmands retrouveront le croustillant incomparable de la crêpe dentelle. "On est restés sur quelque chose de simple et efficace qui va plaire au plus grand nombre", confie la créatrice.

Le compagnon de voyage idéal pour faire rayonner la Ville Rose

Façonnée en collaboration avec une maison de référence de l'artisanat chocolatier toulousain, La Murette a été pensée pour les voyageurs. Plus petite, plus accessible (proposée au prix public de 3,90 euros) et dotée d’une date limite de consommation de six mois, elle s'affiche comme le souvenir idéal.

C’est d'ailleurs la raison pour laquelle les créateurs ont choisi l'aéroport de Toulouse-Blagnac et les boutiques Relais pour son lancement estival. Xavier Nizard, en charge de la commercialisation, souligne cette volonté d’exportation : "L'idée des petits formats, c'est pour que ce soit facilement transportable et que Toulouse rayonne et voyage dans le monde entier." Les Toulousains pourront également retrouver cette nouveauté chez plusieurs partenaires locaux, notamment auprès du traiteur Antoine Ferrer au marché des Carmes, ou au sein de l'hôtel des Capitouls.

Une ambition institutionnelle

Lancée il y a tout juste six mois, la jeune entreprise ne manque pas d'ambition. Déjà ancrée dans le langage local grâce à un habile jeu de mots sur l'expression populaire "manger une bricole", la marque voit grand pour l'avenir. Il faut qu'on arrive à avoir la même notoriété que cannelé à Bordeaux, s'enthousiasme Xavier Nizard. Les clients choisiront, bien sûr. Mais, petit à petit, essayer de rendre ce produit le plus institutionnel possible", glisse-t-il.

Alors qu'un premier lot de 2 000 unités de La Murette est en cours de déploiement pour la fin juillet, la fine équipe prépare déjà la suite. Une nouvelle surprise gustative, jalousement gardée secrète, est d'ores et déjà annoncée pour le mois d'octobre. Une affaire à suivre, brique par brique.
En attendant, ce petit bout de Toulouse est déjà en vente sur leur site labriquole.fr