ГОСТы на лососевую икру обновили в России для усиления контроля качества и борьбы с фальсификатом, говорится в сообщении Росстандарта.

Изображение сгенерировано нейросетью

В ведомстве пояснили, что стандарты направлены на повышение качества и безопасности продукции, совершенствование методов контроля, снижение рисков фальсификации при производстве и обороте икры.

Теперь установлена формула пересчета бензоата натрия на бензойную кислоту для исключения манипуляций с дозировками. Кроме того, актуализированы и требования по контролю температуры замороженной продукции. В свою очередь ГОСТ на лососевую зернистую икру в банке предусматривает использование сырья только из живой или свежей рыбы, пишет РИА Новости.

Документы вступают в силу с 1 июня 2027 года.