Фузариум, пеницилл и прочие микрогерои Когда-то я часами смотрела в ...

Дата публикации: 29-06-2026 06:08:05

Фузариум, пеницилл и прочие микрогерои
Когда-то я часами смотрела в микроскоп, определяя "на глаз" различные виды плесени. Множество чашек Петри и бесконечные грибные "леса". В эти выходные я как будто вернулась в свою родную лабораторию микологии. С учениками мы увидели прекрасные ветвистые конидиеносцы пеницилла, сигарообразные споры фузариума и множество различных видов мицелия. Расскажу вам про фузариум. На фото 👆🏻 отлично видны его вытянутые споры.
1. Споры фузариума— это «метательные бомбы» с клеем.
В природе у фузариума есть хитрость: он выделяет слизь и склеивает макроконидии (те самые сигарообразные) в огромные комки — спородохии (они выглядят как оранжевые, розовые или белые корочки).
Зачем? Споры в комке защищены от высыхания. А когда идет дождь (в природе) или вы пипеткой капаете воду в чашку Петри, капли разбивают этот комок, и споры выстреливают на расстояние до нескольких сантиметров! Они используют гидродинамику воды, чтобы разлетаться.
2. Fusarium — «режиссер» смены пола.
Многие виды фузариума гермафродиты. У них есть гены, отвечающие за оба типа спаривания. Но самое крутое: если в одном месте встречаются два разных штамма фузариума, они могут обмениваться ДНК (происходит рекомбинация) прямо в процессе роста, создавая новые гибриды. Это делает их фантастически живучими: они моментально привыкают к новым фунгицидам, которые изобретают агрономы.
3. Одиссея в теле человека.
Хотя фузариум это прежде всего «плесень растений», в медицине его называют «оппортунистическим патогеном». Для здорового человека он почти безопасен (кроме аллергии). Но в больницах он настоящий "злодей" для пациентов с пересаженными органами или лейкозом.
Он вызывает онхоцерамикоз (тяжелое поражение роговицы глаза), если грязная вода с фузариумом попадет в глаз. И его споры не просто так сигарообразные — ими очень трудно "вымести" из хирургической раны.
Он часто прорастает внутри сосудов пациентов, создавая «грибные тромбы», которые перекрывают кровоток, и на них плохо действуют обычные противогрибковые препараты (амфотерицин Б).
4. Главная проблема вашей буханки хлеба.
То, что мы вырастили его на белом хлебе, абсолютно закономерно. Fusarium — главный возбудитель «красной/розовой гнили зерна» (Fusarium Head Blight). Плесень поражает колосья пшеницы еще в поле. В итоге в зерне накапливаются микотоксины (трихотецены). Самое коварное: если муку испекли, эти токсины не разрушаются от высоких температур (печь нагревается до 200°C, а токсин выдерживает 300°C).
Поэтому, если вы увидите на хлебе или булочках бело-розовый пушистый пушок — это, скорее всего, фузариум, и эту часть хлеба лучше выбрасывать полностью, даже если кажется, что можно обрезать.
5. Невероятная выживаемость в космосе.
Был эксперимент на МКС, где брали споры Fusarium. Их отправили в открытый космос без защиты. Они выдержали жесткий вакуум, перепад температур от +150°C (на солнце) до -150°C (в тени) и жесткое ультрафиолетовое излучение. Часть спор выжила и проросла, когда их вернули на Землю. Ученые до сих пор исследуют, какие вещества в их оболочке защищают ДНК от радиации.
Эксперимент:
Если вам захочется пойти дальше, попробуйте поставить каплю спирта (или медицинского спирта/санитайзера) на край вашей колонии и посмотреть под микроскопом. Реакция фузариума на спирт — это один из диагностических тестов в микологии: его макроконидии при контакте со спиртом могут быстро лопаться или менять форму из-за осмотического шока, а некоторые виды выделяют пигмент в среду.
Мир плесени гораздо интереснее, чем кажется на первый взгляд.
Приходите на второй модуль курса "Увлекательная микробиология"! Будет ещё интереснее.
Стартуем уже в предстоящую субботу, 4 июля.
Ваша мама биолог, Наталья

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Учёные открыли гиперпаразит, охотящийся на Кордицепс — поражающий муравьёв «зомби-грибок»	5	7	29-06-2026
2	SpaceX при тесте миссии возвращаемой капсулы Starfall запустила в космос пивные и винные дрожжи	0	7	28-06-2026
3	SpaceX при тесте миссии возвращаемой капсулы Starfall запустила в космос пивные и винные дрожжи	0	7	28-06-2026
4	Биолог Слынько: ложные опята вызывают тяжёлое пищевое отравление	-1	6	27-06-2026
5	🔥 ЗЕМЛЯНИЧНАЯ БИТВА: АЭРОПОНИКА ПРОТИВ ГИДРОПОНИКИ — ЧТО ВЗЯТЬ? Друзья, ...	5	7	29-06-2026
6	‼️Состав наборов тот, что в описании, если по отдельности, цена ...	0	6	28-06-2026
7	Лазерные нанотехнологии для борьбы с патогенными бактериями и вирусами	6	8	07-04-2021
8	Роскачество: абрикосы с поврежденной кожицей опасны	0	5	26-06-2026
9	«Умное тепло»: селективная ИК-лазерная инактивация патогенных бактерий	5	7	17-11-2021
10	Названа группа продуктов, усиливающая чувство голода	0	7	28-06-2026

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 5. Информативность: 7. Источник: vk.com.