11/07/2026 a las 23:09h.

A Eugenia Téllez le ha costado cinco años que los centros de salud de Asturias pongan el foco en la enfermedad celíaca y sus ... necesidades, pero lo ha conseguido. Tras recibir el diagnóstico en 2021, esta avilesina no ha cesado ni un solo día en su afán por visibilizar la celiaquía y mejorar la calidad de vida de quienes la padecen. Primero fue la 'Celimerienda', después la 'Celiespicha' y una cata de cervezas sin gluten, al poco tiempo logró que se incluyese un obrador sin gluten en el Mercado Artesano y Ecológico y, más adelante, puso en marcha la red 'Avilés sin gluten' (iniciativa con una veintena de negocios hosteleros adheridos que se han formado en protocolos de seguridad alimentaria).