Sucrés, frais, amers, orangés ou profonds, breuvages légers d’après-midi ou boissons festives, ces mélanges populaires vont ambiancer nos terrasses cet été.
Fait de tequila, de jus de citron vert et d’eau pétillante, le cocktail ranch water est à boire lentement, sous le soleil, Stetson vissé sur le crâne. BHOFACK2 / GETTY IMAGES
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Avant d’être la coqueluche des apéritifs, le spritz fut, au XIXe siècle, une affaire de soldats. Les troupes autrichiennes stationnées en Vénétie trouvaient les vins locaux trop puissants et demandaient qu’on les allonge d’eau gazeuse. L’arrivée des amers dans les années 1920 vient colorer le mélang…

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