Специалисты регионального Роспотребнадзора поделились с жителями Иванова важными правилами выбора кваса. Они опубликовали рекомендации в своей группе во «ВКонтакте» и предупредили, кому стоит отказаться от этого летнего напитка.

Настоящий квас получается только в процессе брожения. В магазинах чаще продают классический хлебный вариант с долей спирта не больше 1,2 процента. Качественный напиток легко узнать по составу: в нём не должно быть химических добавок, только вода, ржаная мука, солод, сахар и дрожжи. Хороший квас обязательно пенится это признак правильного количества газа. На дне бутылки не должно быть осадка, а сама тара лучше тёмная, чтобы солнце не портило вкус.

Но есть категории людей, которым этот напиток не рекомендуется. Врачи советуют быть осторожными тем, у кого аллергия на злаки или дрожжи, а также при непереносимости глютена. Беременным женщинам стоит пить квас умеренно. При гастрите или язве желудка он может вызвать обострение, а при проблемах с почками есть риск задержки жидкости. Тем, кто следит за сахаром, важно знать: в одном стакане кваса его содержится столько же, сколько в сладкой газировке до пяти ложек.

У продавца разливного кваса должны быть медицинская книжка и опрятный вид, ёмкость с напитком закрыта и спрятана от солнца.