Жителей Тверской области предупредили о рисках пищевых отравлений.

Для того, чтобы избежать пищевых отравлений, которые возникают после употребления испорченных продуктов или пищи, обсеменённой болезнетворными микроорганизмами и их токсинами, гражданам настоятельно рекомендовано:

• При покупке проверять целостность упаковки, дату изготовления и срок годности;
• Мыть руки с мылом перед началом готовки, после контакта с сырой продукцией, а также перед едой;
• Разделять сырое и готовое. Использовать разные ножи и разделочные доски для сырых продуктов (мяса, рыбы) и для готовых блюд или овощей/фруктов, которые в холодильнике следует хранить на разных полках;
• Тщательно мыть овощи, фрукты, ягоды под проточной водой;
• Размораживать продукты — в холодильнике (на нижней полке) или в микроволновой печи, но не при комнатной температуре;
• Обеспечить правильную термическую обработку. Особенно это касается мяса, птицы, яиц и морепродуктов. Не употреблять сырые или полусырые продукты;
• Следить за чистотой на кухне. Регулярно мойте холодильник (не реже раза в месяц). Не храните продукты в повреждённой, оцинкованной, медной или поцарапанной эмалированной посуде.

«Если у продукта изменился запах, вид или вкус — откажитесь от его употребления. Также не стоит есть продукты из вздутых консервных банок», — уточнили в эпидемиологическом ведомстве.

Что же касается сроков хранения продуктов в холодильнике при температуре +2…+6 °C, то для популярных блюд они таковы:

• супы — до 2 суток;
• салаты без заправки — до 48 часов; с маслом — около 18 часов; со сметаной или майонезом — не более 12-24 часов;
• варёная колбаса — 48-72 часа; копчёная — до недели;
• творог — до 72 часов;
• торты с кремом — 48 часов (при +2…+4 °C).

Ранее TVTVER.ru сообщал, что жителей Тверской области предупредили о риске возникновения кишечных инфекций.

© ТВТВЕРЬ 2026