В Татарстане планируют наладить глубокую переработку гречихи, что может стать новым вектором сотрудничества с Китаем. Инициативу обсудили на выставке «Агроволга» в Казани, где китайская сторона продемонстрировала широкий ассортимент продуктов из этой культуры - от напитков до макаронных изделий. В региональном Минсельхозе подчеркивают, что республика стремится к созданию производства полного цикла.

По оценкам экспертов, для рентабельности завода мощностью 50–100 тысяч тонн в год потребуются инвестиции от 5 до 10 млрд рублей. Проект позволит выпускать востребованную продукцию: безглютеновые макароны, белковые концентраты и муку. Несмотря на то, что посевные площади под гречиху в Татарстане за последние годы сократились, запуск перерабатывающего комплекса может стимулировать аграриев вновь нарастить объемы производства. Учитывая взрывной рост спроса на российскую гречку в КНР (в 70 раз за пять лет) и наличие у местных хозяйств экспортных лицензий, проект обещает стать экономически выгодным и создать сотни рабочих мест.