1 час назад, Рассуждающий сказал:

По мне так нарушение технологии, условий хранения, поставщики...

Источник инфекции в случае с сальмонеллезом - это всегда больной человек или бессимптомный носитель инфекции. То есть, нужно плохо помыть руки после туалета и занести ими возбудителей инфекции в продукт.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

• Ответов 15k
• Created 14 г
• Последний ответ 23 мин

Top Posters In This Topic

• 1710

• 1055

• 

  662

• 615

Posted Images

Слава мудрейшему Нильсу !

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

7 часов назад, Niels сказал:

Источник инфекции в случае с сальмонеллезом - это всегда больной человек или бессимптомный носитель инфекции. То есть, нужно плохо помыть руки после туалета и занести ими возбудителей инфекции в продукт.

Срочно на переэкзаменовку!!!

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

48 минут назад, Афоня сказал:

Срочно на переэкзаменовку!!!

Ну снова я ошибся , восхваляя его.

"Это же очевидно и так понятно" опять подвело величайшего.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

9 часов назад, Niels сказал:

Источник инфекции в случае с сальмонеллезом - это всегда больной человек или бессимптомный носитель инфекции. То есть, нужно плохо помыть руки после туалета и занести ими возбудителей инфекции в продукт.

Источником инфекции могут быть и животные, но Михайловский вроде не имеет статуса Pet-friendly. Скорее всего если отравились действительно котлетами из Михайловского проблема в их слабой термообработке.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

13 часов назад, Рассуждающий сказал:

 Сейчас работает следственный комитет. Хозяин заведения давно не живёт в Астрахани, бизнесом рулит дочь. Поставщики их же и входят в холдинг, так что попадалово по-полной. Как говорил хозяин, у них уже был суд с администрацией и "Михайловский" суд выиграл. А теперь вспоминаем ситуацию с парком "Планета". Воевать с властью себе дороже, нужно понимать что тебе предлагают и делать выводы. https://dzen.ru/a/aj_aoRe30xWLiAFD?ysclid=mqxzkq4j97953774651

Почему то не указана причина суда с администрацией - а ад. хочет отжать и снести помещение.

.... В этом случае версия с " заказом " очень вероятна.  ..А может Боженов решил в город вернуться?....помните такого деятеля!?

Кстати, как помню раньше на  входе и рядом продавали всякие всякое. Их охрана гоняла еще...  Могли и там попробовать и купить какую-нибудь черешню... Где купили?- В/У Михайловского.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

3 часа назад, Афоня сказал:

Срочно на переэкзаменовку!!!

Я даже спорить не стал))

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

Только что, Рассуждающий сказал:

Я даже спорить не стал))

С Нильсом спорить - что против ветру мочиться.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

5 часов назад, Эксперт психиатрии сказал:

Источником инфекции могут быть и животные

Да. Например (наиболее частая причина) - это куры, которые могут оставить микроорганизмы на поверхности яиц. При изготовлении, например, яичницы микробы с поверхности скорлупы попадают в приготовляемый продукт и при слабой прожарке (что, как правило, и происходит) остаются живыми после приготовления. Также со скорлупы яиц микробы могут попасть, например, в крем для торта (в этом случае вообще всё происходит без термообработки). 

5 часов назад, Эксперт психиатрии сказал:

Скорее всего если отравились действительно котлетами из Михайловского проблема в их слабой термообработке.

Их мог инфицировать какой-нибудь сотрудник, являющийся бессимптомным носителем, уже после приготовления.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

С Нильсом спорить - что против ветру мочиться.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

6 часов назад, Realiv сказал:

а ад. хочет отжать и снести помещение.

В условиях острейшего дефицита денежных средств в бюджете, обусловленного массовой ликвидацией частных предприятий и, как следствие, резким снижением налоговой базы, на месте Администрации надо бы лелеять и всячески заботиться о каждом предпринимателе, о каждом предприятии. Если хотят забрать здание (вероятно, снести и на его месте что-то построить), то, если по-хорошему, надо бы предложить переехать в другое здание - предложить другое примерно равноценное здание для переезда (аренды, выкупа) . Тем более, что "Михайловский" - это, своего рода, жемчужина - одна из жемчужин -  нашего региона и нашего города. Далеко не в каждом регионе нашей страны есть такой магазин, нужно понимать, что астраханцам несказанно повезло, что у них есть "Михайловский гастроном" . Характерно здорадство в этой теме покинувших наш город - у них ничего подобного астраханскому "Михайловскому" и близко нет.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

Никогда не любил этих Михайловских, что в них особенного не понимаю .

Люблю Пятёрочки .

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

18 часов назад, Рассуждающий сказал:

В общем, мои слова подтверждают эксперты. Скорее всего, условия хранения, или нарушение технологии, а не поиск некоего сотрудника-переносчика болезни)

https://www.gazeta.ru/social/news/2026/06/28/28781623.shtml

Изменено в Понедельник в 13:01 пользователем Рассуждающий

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

54 минуты назад, Бурановский Дед сказал:

Никогда не любил этих Михайловских, что в них особенного не понимаю .

Люблю Пятёрочки .

Вот и сделают на этом месте очередную Пятерочку или Перекрёсток.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

2 часа назад, Рассуждающий сказал:

Во-первых, в тексте постоянно смешивается повествование о сальмонеллезе с повествованием о кишечных инфекциях вообще. То "врач по гигиене питания" (ни разу не инфекционист) говорит о сальмонеллезе, то вдруг переходит вообще на все пищевые инфекции, то опять возвращается к сальмонеллезу, и так несколько раз. То есть, в качестве эксперта, к сожалению, был привлечен не вполне профильный специалист (экспертом в обсуждаемой области не являющийся) .

2 часа назад, Рассуждающий сказал:

Скорее всего, условия хранения, или нарушение технологии, а не поиск некоего сотрудника-переносчика болезни

Вы путаете понятие "источник инфекции" и "путь передачи инфекции" . Вам, конечно же, это простительно.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

8 минут назад, Niels сказал:

Вы путаете понятие "источник инфекции" и "путь передачи инфекции" . Вам, конечно же, это простительно.

Вам как врачу должно быть известно, что в большинстве случаев источник это животное  https://ru.wikipedia.org/wiki/Сальмонеллёзы поэтому вдвойне странно ваше упорство в поиске инфицированного сотрудника магазина.

Изменено в Понедельник в 15:13 пользователем Рассуждающий

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

15 минут назад, Рассуждающий сказал:

Вам как врачу должно быть известно, что в большинстве случаев источник это животное  https://ru.wikipedia.org/wiki/Сальмонеллёзы поэтому вдвойне странно ваше упорство в поиске инфицированного сотрудника магазина.

Да, но продукты, которые могут быть заражены, подвергаются термической обработке. Мясо может быть заражено, если во время разделки туши содержимое кишечника попало на мясо. И микробы будут убиты, если такое мясо термически обработать. Никто сырое мясо в салаты не кладет. Поэтому на первый план выходит причина всё-таки с грязными руками. Напомню: сообщают о рыбных котлетах (не о мясных и не о куриных) . Рыбы могут быть носителями сальмонелл, но намного чаще это, всё же, контакт рыбы с водой, зараженной фекалиями больных животных или животных-носителей. То есть, вариант, когда на готовую рыбную продукцию попал возбудитель сальмонеллеза откуда-то извне в данной истории существенно выше, чем вариант с изначально зараженной рыбой. Поэтому мы возвращаемся в поиску человека, болеющего сальмонеллезом, или являющегося бактерионоситетелем сальмонеллеза.

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты

5 минут назад, Niels сказал:

Да, но продукты, которые могут быть заражены, подвергаются термической обработке. Мясо может быть заражено, если во время разделки туши содержимое кишечника попало на мясо. И микробы будут убиты, если такое мясо термически обработать. Никто сырое мясо в салаты не кладет. Поэтому на первый план выходит причина всё-таки с грязными руками. Напомню: сообщают о рыбных котлетах (не о мясных и не о куриных) . Рыбы могут быть носителями сальмонелл, но намного чаще это, всё же, контакт рыбы с водой, зараженной фекалиями больных животных или животных-носителей. То есть, вариант, когда на готовую рыбную продукцию попал возбудитель сальмонеллеза откуда-то извне в данной истории существенно выше, чем вариант с изначально зараженной рыбой.

Но тут мы переходим к условиям хранения и производственной базе, о чем я собственно говорил выше к примеру, хреново обработали, заморозка произведена с нарушениями итд

Изменено в Понедельник в 15:34 пользователем Рассуждающий

Ссылка на комментарий

Поделиться на другие сайты