• Upał sprzyja sprzedaży alkoholu tylko do pewnego momentu.
• Ekstremalne temperatury zmieniają zachowania konsumentów i ograniczają wyjścia.
• Producenci coraz mocniej uwzględniają pogodę i klimat w prognozach sprzedaży

Ekstremalne upały w Europie podważają powszechne przekonanie, że gorące lato automatycznie oznacza wzrost sprzedaży alkoholu. Coraz więcej badań wskazuje jednak, że gdy temperatura staje się zbyt wysoka, konsumenci rzadziej sięgają po schłodzone piwo czy Aperol Spritz - pisze "Rzeczpospolita". 

Badacze z University of California, ETH Zurich oraz North Carolina State University ustalili, że sprzedaż alkoholu rośnie wraz ze wzrostem temperatury jedynie do około 32 stopni Celsjusza. Po przekroczeniu tego progu pozytywny wpływ wysokiej temperatury na sprzedaż zaczyna wyraźnie słabnąć.

Efekt ten różni się w zależności od regionu i jest mniej widoczny w miejscach, gdzie wysokie temperatury są normą – wynika z opublikowanego w marcu badania, opartego na danych o sprzedaży detalicznej alkoholu w USA z lat 2006–2023.

Ogólnie ciepła pogoda sprzyja konsumpcji. Istnieje jednak granica, po przekroczeniu której robi się po prostu zbyt gorąco, by czerpać z tego przyjemność – powiedział Reutersowi Marten Lodewijks, prezes firmy badawczej IWSR, zajmującej się analizą rynku napojów. Jak dodał, po przekroczeniu tej granicy część konsumentów zaczyna ograniczać spożycie alkoholu.

Fala upałów, która rozpoczęła się w Europie 20 czerwca, była według dostępnych danych, najbardziej intensywna w historii pomiarów na kontynencie. Doprowadziła do tysięcy dodatkowych zgonów, przeciążenia systemów ochrony zdrowia, zakłóceń w produkcji energii oraz uszkodzeń infrastruktury.

Europejskie instytucje odpowiedzialne za zdrowie publiczne zaleciły mieszkańcom unikanie spożywania alkoholu, ponieważ zwiększa on ryzyko odwodnienia i podnosi temperaturę ciała. W Paryżu sprzedaż i spożywanie alkoholu w miejscach publicznych zostały nawet czasowo zakazane.

Istnieje zasadnicza różnica między ciepłą pogodą a ekstremalnym upałem – powiedział Kristian Henningsen, dyrektor ds. public affairs w Carlsbergu. Jak wyjaśnił, podczas skrajnych upałów ludzie częściej zostają w domach, zamiast wychodzić na miasto i pić alkohol.

 Duński browar stawia obecnie na poszerzanie oferty napojów o piwa niskoalkoholowe, bezalkoholowe oraz napoje bezalkoholowe, częściowo właśnie po to, aby dostosować się do zmieniających się warunków klimatycznych – powiedział Henningsen agencji Reutera.

Najwięksi producenci piwa, tacy jak Anheuser-Busch InBev, już wcześniej tłumaczyli słabsze wyniki finansowe nietypowo chłodnym lub deszczowym latem. To właśnie w miesiącach letnich konsumenci najczęściej wybierają lekkie, schłodzone napoje, przede wszystkim piwo.

Jeden z dużych producentów piwa przyznał, że warunki pogodowe należą obecnie do najważniejszych czynników uwzględnianych przy prognozowaniu sprzedaży.

Więcej na "Rzeczpospolita"