18 июня в Wine Folly в пространстве «Море музыки» встречают ресторан «Арчи» под руководством бренд-шефа Виктора Массова.

В июле «Арчи» в Хамовниках исполняется десять лет. Бренд-шеф ресторана Виктор Массов делает ставку на качество ингредиентов и балансирует между традициями и современными техниками.

18 июня гости ужина в Wine Folly вместе с «Арчи» совершат гастрономическое путешествие по регионам России — от цветущих лугов Адыгеи до суровых берегов Мурманска. Чтобы воплотить историю и характер места в каждом блюде, шеф собрал локальные продукты.

За винную часть события отвечает Денис Юрченко — вице-президент Московской ассоциации сомелье и бренд-амбассадор компании «Форт». Сопровождением к блюдам станут пять вин: мягкое игристое по шампанскому методу, два белых — фруктовое и минеральное из двух сортов и сливочное из шардоне, насыщенное красное и десертное из замороженных на лозе ягод.

Вечер начнется с welcome drink и акустического сета от творческого объединения артистов Superhouse, продолжится дегустацией и завершится экспозицией ночного океанариума.

Меню ужина:

Мусс из адыгейского сыра с молодым горошком и травами

Fanagoria Primum Alveus Brut Aged, 2021

Мурманский гребешок с красной смородиной, соусом из морошки и пастой кочудян

LeGato Sauvignon Blanc Mtsvane, 2022

Тартар из воронежской говядины с копченой грушей 

Winery Uzunov Chardonnay Reserve, 2023

Дагестанский ягненок с молодой морковью, виноградом и соусом из черного чеснока

LeGato Cabernet Franc, 2020

Летние ягоды с мороженым из топленого молока и солодом

Fanagoria Ice Wine Saperavi, 2024

Начало дегустации в 20:00.

Вход на экспозицию по билетам с 19:00.

Мероприятие для лиц старше 18 лет.