El fil conductor de la selecció de vins del mes de juny és el caràcter mediterrani, entès no com un estil únic, sinó com una suma de paisatges, varietats i maneres d’elaborar. Des del monestrell d’altura fins al vi de finca amb influència marina, passant per un negre ecològic del Penedès, Casa Gourmet proposa una lectura diversa i accessible de la vinya mediterrània.

La selecció, valorada en 80€, està disponible per 49€, fet que suposa un estalvi directe de 31€ i un descompte del 39 %. La proposta inclou Casa de la Ermita Crianza 2022, de la DO Jumella; Terrer d’Aubert 2020, de la DO Tarragona, i Negre Finca Renardes 2022, de la DO Penedès.

El recorregut comença a Jumella amb Casa de la Ermita Crianza 2022, un vi negre en què el monestrell actua com a eix principal, acompanyada de syrah i cabernet sauvignon. El celler es troba al Parque Regional Protegido d'El Carche, a 700 metres d’altitud, un enclavament que ha contribuït a definir el perfil dels seus vins. Casa de la Ermita va ser un dels cellers que va impulsar la modernització de la DO Jumella i va ajudar a situar el monestrell entre les grans varietats de la vinya espanyola. Fundat per la família García l’any 1999, va ser també el primer celler de Jumella a obtenir reconeixement legal per la seva agricultura ecològica.

A la copa, aquest criança mostra un color vermell cirera d’alta intensitat. En boca combina una entrada dolça, bona frescor, cos, fruita negra i un taní abundant. És un vi pensat per acompanyar pebrots i albergínies escalivades, arròs amb conill i carns a la brasa.

La segona parada és Terrer d’Aubert 2020, elaborat per Vinyes del Terrer a Vila-seca, Tarragona, a tan sols dos quilòmetres del mar Mediterrani. El vi neix de set hectàrees de vinya de garnatxa i cabernet sauvignon plantades sobre sòls de lumaquel·la, una pedra calcària amb fòssils marins que aporta al vi un marcat caràcter mineral i salí. Aquest negre mediterrani destaca per la seva elegància, complexitat i persistència. En el seu perfil hi apareixen fruita vermella i negra, un rerefons mineral, notes salines, taní fi i bona acidesa. És una interpretació molt vinculada al paisatge: un vi de finca on el sòl i la proximitat del mar defineixen bona part de la seva identitat.

Vinyes del Terrer és un projecte familiar de la família Morell Caminal, amb una viticultura natural, respectuosa amb l’ecosistema i certificada pel CCPAE. El seu perfil gastronòmic el converteix en un bon aliat de carns rostides, guisats mediterranis, arrossos de muntanya i formatges curats.

La selecció es completa amb Finca Renardes 2022, un vi negre ecològic i vegà elaborat per Parató Vinícola al Penedès. Procedeix majoritàriament de tempranillo de vinyes velles, amb cabernet sauvignon i un toc de carinyena, i s’afina durant uns tres mesos en bótes de roure americà i francès. És un vi de perfil polivalent, amb estructura però de pas amable. Al nas hi apareixen fruita madura, móra, maduixa, cirera picota, notes làctiques, torrades, espècies dolces, regalèssia i un rerefons mineral. En boca ofereix una entrada potent i una acidesa moderada però present.

Parató Vinícola, fundada el 1975 a l’Alt Penedès, treballa exclusivament amb raïm de les seves pròpies vinyes. La seva viticultura és 100 % ecològica i el celler avança en mesures de sostenibilitat vinculades al projecte Biosphere. El vi ha estat reconegut amb la Medalla Gran Or a Girovi’24, a més d’altres guardons en certàmens anteriors.

La selecció del juny de Casa Gourmet proposa una manera senzilla de comparar tres formes d’entendre el vi negre mediterrani: la profunditat de Jumella, la mineralitat de Tarragona i la fruita amable del Penedès. Tres zones, tres cellers i sis ampolles pensades per gaudir a casa, regalar o descobrir nous estils amb una excel·lent relació qualitat-preu.

La capsa inclou dues ampolles de cada vi i ja està disponible a Casa Gourmet i a la seva aplicació per 49€, davant d’un valor real de 80€. Una oportunitat per viatjar per la Mediterrània copa a copa, amb vins de cellers familiars, projectes amb identitat territorial i elaboracions que miren la vinya com a punt de partida.

Via: Regió7