Ankerkraut-Gründer Anne und Stefan Lemcke: Kein einfacher Turnaround. Foto: Ankerkraut / Nela König [M]

Hamburg. Es duftet nach Gewürzen aus aller Welt. Hier in der Zentrale von Ankerkraut im Hamburger Bezirk Harburg entstehen die Rezepte für neue Gewürzmischungen – von „Freibad Pommes“- bis zu „Herr der Ringe“-Gewürzen. Sechs Millionen Artikel verkauft Ankerkraut im Jahr. Der Newcomer hatte den deutschen Gewürzmarkt vor Jahren kräftig aufgemischt.

„Was wir beim Verkauf an Negativem erfahren haben, das haben wir an Positivem zurückbekommen“, sagt Anne Lemcke. Seit ihrer Rückkehr sind allein die Onlineverkäufe um 20 Prozent gestiegen. Einfach wird der Turnaround nicht, weiß auch Stefan Lemcke. „Der Markt ist schwieriger geworden.“