Alimentos de temporada: Los boquerones llegan en abril para reinar en la hora del aperitivo

Дата публикации: 29-03-2026 06:00:13

Aunque los temporales del invierno han sido un fastidio este año para los pescadores de las costas catalanas, el boquerón (y el pescado azul, en general) llegan con el arranque de la primavera en sus mejores versiones. "Quizás no tengamos todo el que querríamos, por el mal tiempo, que ha dejado a las barcas muchos días en tierra, pero la calidad es muy buena", asegura Àngel Máñez, presidente del gremio de pescaderos en el mercado mayorista de Mercabarna. Además del que se captura en el litoral de Catalunya, también está llegando del Cantábrico estos días un excelente boquerón o bocarte, que es como se conoce allí a esta especie de pescado, indica Máñez.Seguir leyendo....

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