Каждый дачник стремится получить ранний урожай овощных культур. Кандидатами в скороспелую грядку могут стать ранние сорта некоторых корнеплодных и зеленных растений. Редис, шпинат и салат — фавориты. Редис содержит минимум сахара и обладает низкой калорийностью: всего 15–20 килокалорий на 100 граммов. Зато в нём есть необходимая организму клетчатка. Шпинат — это не просто зелень для гарнира. Это настоящий суперфуд, который стоит включить в рацион каждому. Он универсален, полезен и удивительно вкусен, если правильно приготовить. Салат содержит белки, углеводы, минеральные вещества, витамины (А, группы В, С и др.). В пищу употребляют молодые листья прикорневой розетки, стебля или кочана (преимущественно в сыром виде).

Как приготовить, хранить и правильно выращивать ранние овощи? На эти и многие другие вопросы мы найдём ответы вместе на лекции. Особое внимание обратим на сорта.

Лектор — Мария Полякова, агроном-картофелевод, селекционер-семеновод, биотехнолог, автор сорта «пламя», редактор новостей журнала «Картофельная система»; работала в группе аэропонных технологий выращивания растений Института сельскохозяйственной биотехнологии, на Полевой опытной станции Тимирязевской академии, в Институте картофельного хозяйства.