• Przedwiośnie jest czasem, gdy można pozyskiwać cenny sok brzozowy
• Na organizm sok brzozowy działa oczyszczająco i pobudzająco
• Należy pamiętać, że sok brzozowy można pozyskiwać tylko z drzew prywatnych i z należytą starannością o samo drzewo.

Sok pozyskiwany z brzozy zawiera łatwo przyswajalne cukry – glukozę i fruktozę, kwasy organiczne, peptydy, aminokwasy, aktywne enzymy, które naturalnie pobudzają metabolizm, witaminy C i z grupy B oraz sole mineralne: wapń, żelazo, potas, miedź czy magnez.

Oskoła ma łagodnie słodkawy smak i z tej racji jest chętnie pita jako zwykły sezonowy napój. Jednak przede wszystkim ma liczne właściwości prozdrowotne i lecznicze.

• Przede wszystkim bardzo dokładnie oczyszcza organizm z toksyn, szkodliwych produktów przemiany materii jak kwas moczowy, mocznik czy substancje pozostałe po zażywaniu leków syntetycznych.
• Dzięki żywym enzymom sok brzozowy naturalnie pobudza metabolizm w ciele człowieka, uaktywnia prace nerek i zapobiega powstawaniu w nich kamieni i piasku, a także wypłukuje rozmaite złogi.
• Działając pozytywnie na nerki, obniża nazbyt podwyższone ciśnienie krwi, a także obrzęki nóg, rąk i twarzy.

Oskoła oczyszczając cały organizm wzmacnia go i skraca czas osłabienia wiosennego i pomaga schudnąć po zimie.

Dodatkowo oczyszcza również wątrobę, co ma pozytywny wpływ na skórę i włosy. Stare pozycje zalecają kurację sokiem brzozowym w przypadku łuszczycy, ma być bardzo skutecznym remedium na tę chorobę.

Sok brzozowy można kupić w sklepach ekologicznych lub zielarskich. Można również pozyskać go samemu, ale należy pamiętać, że nie wolno tego robić w lasach i terenach publicznych i państwowych. Można to robić jedynie na terenach prywatnych za zgodą właściciela. Koniecznie należy wybrać do tego celu drzewa starsze i większe, gdyż młodsze może nie przetrwać dużego odpływu soku. Kiedy decydujemy się sami nawiercić drzewo, staje się również odpowiedzialni za zaszpuntowanie otworu po zakończeniu zbioru.

W starszych książkach, szczególnie z rosyjskiego obszaru językowego, znajdujemy zalecenie, aby otwór robić od strony południowej, gdyż tam sok jest słodszy i bardziej obfity.

Sok brzozowy najlepiej smakuje i działa gdy jest świeży. Po zebraniu swoją świeżość utrzymuje około 2-3 dni.

W literaturze znajdujemy różne sposoby jego konserwacji w celu dłuższego przechowywania: jedni dodają do niego nieco alkoholu, inni soku, jeszcze inne radzą fermentować go z dodatkiem np. kiełkami owsianymi, co ma zwiększyć jego walory lecznicze. 

Jeżeli decydujemy się sok brzozowy pić nie tylko jako napój, ale z konkretną intencją zdrowotną, to należy przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim należy go wypić 1-1,5 litra na dobę. Aby usprawnić oczyszczanie organizmu i nerek, należy w czasie kuracji zrezygnować z kawy, alkoholu, czekolady, peklowanych i wędzonych wędlin oraz produktów zawierających szczawiany czyli szpinaku, szczawiu i rabarbaru.

Autor jest zielarzem, fitoterapeutą oraz pszczelarzem.