В разгар дачного сезона многие жители Воронежской области сталкиваются с улитками, которые портят урожай. Однако специалисты предупреждают: использовать таких моллюсков в пищу не стоит, даже несмотря на то, что блюда из улиток считаются ресторанным деликатесом.

По словам врачей, в заведениях общественного питания используют только специально выращенных на фермах улиток. Они проходят санитарный контроль, питаются безопасными кормами и перед приготовлением подвергаются специальной обработке, которая снижает риск заражения.

Дикие улитки, обитающие на огородах и приусадебных участках, могут быть переносчиками опасных паразитов и бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку. Кроме того, они способны накапливать вредные вещества, содержащиеся в почве, удобрениях и средствах для обработки растений.

Специалисты отмечают, что употребление таких моллюсков может привести к кишечным инфекциям, отравлению, аллергическим реакциям и заражению паразитами. В домашних условиях обеспечить необходимую обработку, которая гарантировала бы безопасность продукта, практически невозможно.

При этом эксперты напоминают, что фермерские улитки действительно считаются диетическим продуктом. Их мясо богато белком, витаминами группы B, железом, цинком и другими микроэлементами. Однако даже такие блюда рекомендуют употреблять умеренно, особенно людям с заболеваниями печени, почек, желудочно-кишечного тракта и нарушениями обмена веществ.

Медики советуют воронежцам не экспериментировать с огородными улитками и употреблять в пищу только продукцию, прошедшую ветеринарный и санитарный контроль.