29/07/2026 Actualizado 30/07/2026 - 09:09h.

Apenas cuarenta metros cuadrados y una decena de cubiertos le han bastado a Pedro Sánchez para situarse como uno de los cocineros más influyentes del ... país. Ahora corona su trayectoria con el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2026, una distinción que reconoce no solo la calidad de su cocina, sino también su papel a la hora de convertir Jaén en un destino gastronómico de primer orden. El jurado, presidido por Quique Dacosta, ha destacado su valentía, humildad y capacidad para plasmar su pensamiento en los fogones. «En un mundo donde cada vez es más difícil tener un estilo propio, ha sido capaz de crear un lenguaje único», resume el fallo.